Farfalle med svamp och spenat

Receptet är från Svt.se 3 msk olivolja 50 g smör 1 msk timjan, bladen 600 g mixad svamp, rengjord och grovhackad 2 klyfta(or) vitlök, tunt skivade 1 dl torrt vitt vin 4 dl vispgrädde 2 nävar spenat utan stjälk 500 g farfalle eller annan pasta 30 g parmesan, färskriven  salt och nymalen svartpeppar Gör så här 1. Fyll en stor kastrull med 4 liter…

Chokladris med hallon

Receptet är från Svt.se 5½ dl lättmjölk 2 msk kakaopulver 30 g socker 65 g arborio ris – risottoris3 3 msk mandlar ½ tsk vaniljpulver 60 g färska hallon Gör så här 1. Värm mjölken, kakaopulvret och sockret i en kastrull på låg värme och rör tills sockret har lösts upp. 2. Tillsätt riset och rör om kort med en träsked. Låt…

Sparris med smör och pecorino

Receptet är från Svt.se 150 g smör 400 g sparris 80 g pecorino, färskriven salt och färskmalen svartpeppar Gör så här 1. Koka upp en kastrull med saltvatten. Tillsätt sparris i det kokande vatten och låt sjuda i 4 minuter eller tills det bara är mjukt. Häll av. 2. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme….

Ginos bruschetta

Receptet är från Svt.se 3 skiva(or) ciabatta  olivolja 1 klyfta(or) vitlök  körsbärstomater 1 nävebasilika 1stänk balsamicovinäger Gör så här 1. Ringla olivolja på ciabattan och rosta på grillgaller i ugnen. När brödet är brunt på båda sidor, gnugga en av sidorna med vitlöksklyftan. 2. Dela tomaterna i hälften (eller fjärdedel beroende på hur stora) och lägg dem…

Köttbullar i tomatsås med bröd

Receptet är från Svt.se 500 g blandfärs 2 msk karamelliserad lök, Gino använder chutney, men det går bra att göra själv 1 knapp dl olivolja till stekning 1 tsk chiliflakes 1 knippa(or) basilika 600 gkrossade tomater  salt  Varmt bröd till servering Gör så här 1. Blanda köttfärs, fläskfärs och karamelliserad lök i en skål. Massera samman blandningen med händerna. 2….

Abu Shukris hummus

Receptet är taget från svt.se recept Ingredienser 500 g kikärtor 2 tsk bikarbonat 3 dl tahini 1 tsk salt 3 st citroner, saften från dem 3 dl vatten från kokningen 2 klyfta(or) vitlök 1 dl färsk bladpersilja, hackas 3 st grön chili 1 nypa(or) paprikapulver Gör så här 1. Blötlägg kikärtorna kvällen innan i varmt vatten. Tillsätt 1 tsk bikarbonat på dem. Låt dem stå…

Kesoplättar

Ingredienser 250 g keso, eller minikeso (1 liten burk) 2 ägg 1 msk fiberhusk 1/2 krm salt 1/2 krm vaniljpulver olja, till stekning Gör så här 1. Blanda keso och ägg till en smet 2. Tillsätt fiberhusk/dinkelmjöl, salt och vanilj. Mixa med stavmixer. 3. Stek i het panna. (bild från Topphälsa)

Julgriljering till fisk (tex torsk eller lax)

Ingredienser Griljering 5 skivor kavring 1 msk fänkål 3 msk dijonsenap 1 dl farinsocker 1 tsk malen kryddpeppar 1 tsk kanel 3 msk japansk soja 1 ägg 100 g smör Stekta äpplen 2 svenskt äpple 0,5 dl farinsocker Garnering 0,5 dl pumpakärnor 0,5 kruka persilja Gör så här  Sätt ugnen på 175 grader. Griljering Mixa kavringsskivorna i en hushållsassisten till ett smul. Stöt fänkål i en mortel. Blanda ¾ av kavringen med fänkål, dijonsenap, farinsocker, kryddpeppar, kanel, japansk soja…

Kålsallad med sherryvinägrett

Ingredienser Ugnsbakad kål 400 g brysselkål 400 g röd spetskål 0,5 dl kallpressad rapsolja salt peppar vinägrett 0,5 dl kallpressad rapsolja 0,5 dl sherryvinäger (eller annan god mustig vinäger) 0,5 dl mandelspån 2 klyftor vitlök 1 rödlök 10 kryddpepparkorn 4 msk honung 1 apelsin, zesten (ca 1 msk) salt Garnering 1 hjärtkål (eller annan vacker bladkål) 1 apelsin 1 granatäpple 1 kruka persilja Gör så här Ugnsbakad kål Värm ugnen till 230 grader. Tvätta och dela brysselkålen på mitten, tvätta och dela…

Ingefärsglaserade kycklingklubbor

Ingredienser Kokta kycklingben 1 kg kycklingben [ca 8 ben] 0,5 morot 1 gul lök, i bitar 2 l vatten 2 kvistar rosmarin 2 msk ättiksprit Glaze 2 msk ingefära 1 apelsin, zesten (1 msk) 0,5 dl japansk soja 1 dl ljus sirap 1-2 klyftor vitlök 1 msk sesamolja Servering 1 dl sesamfrön 1 stjälkselleri (bladen) Gör så här Tvätta moroten väl, dela morot och lök i grova bitar och lägg i vattnet. Lägg i rosmarinkvistar och häll I ättika. Ge vattnet…