Full credit för både recept och bild till Lindas bakskola Ca 25 st (11 st i en pajform) 50 g jäst 5 dl vatten, fingervarmt 450 g Fjällbrynt Messmör (1 burk) 2 tsk salt 1 dl mörk sirap 2 msk vörtkrydda (kan uteslutas) ca 16 dl rågsikt Garnering 1 ägg GÖR SÅ HÄR 1. Smula…
Farfalle med svamp och spenat
Receptet är från Svt.se 3 msk olivolja 50 g smör 1 msk timjan, bladen 600 g mixad svamp, rengjord och grovhackad 2 klyfta(or) vitlök, tunt skivade 1 dl torrt vitt vin 4 dl vispgrädde 2 nävar spenat utan stjälk 500 g farfalle eller annan pasta 30 g parmesan, färskriven salt och nymalen svartpeppar Gör så här 1. Fyll en stor kastrull med 4 liter…
Sparris med smör och pecorino
Receptet är från Svt.se 150 g smör 400 g sparris 80 g pecorino, färskriven salt och färskmalen svartpeppar Gör så här 1. Koka upp en kastrull med saltvatten. Tillsätt sparris i det kokande vatten och låt sjuda i 4 minuter eller tills det bara är mjukt. Häll av. 2. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme….
Ginos bruschetta
Receptet är från Svt.se 3 skiva(or) ciabatta olivolja 1 klyfta(or) vitlök körsbärstomater 1 nävebasilika 1stänk balsamicovinäger Gör så här 1. Ringla olivolja på ciabattan och rosta på grillgaller i ugnen. När brödet är brunt på båda sidor, gnugga en av sidorna med vitlöksklyftan. 2. Dela tomaterna i hälften (eller fjärdedel beroende på hur stora) och lägg dem…
Köttbullar i tomatsås med bröd
Receptet är från Svt.se 500 g blandfärs 2 msk karamelliserad lök, Gino använder chutney, men det går bra att göra själv 1 knapp dl olivolja till stekning 1 tsk chiliflakes 1 knippa(or) basilika 600 gkrossade tomater salt Varmt bröd till servering Gör så här 1. Blanda köttfärs, fläskfärs och karamelliserad lök i en skål. Massera samman blandningen med händerna. 2….
Abu Shukris hummus
Receptet är taget från svt.se recept Ingredienser 500 g kikärtor 2 tsk bikarbonat 3 dl tahini 1 tsk salt 3 st citroner, saften från dem 3 dl vatten från kokningen 2 klyfta(or) vitlök 1 dl färsk bladpersilja, hackas 3 st grön chili 1 nypa(or) paprikapulver Gör så här 1. Blötlägg kikärtorna kvällen innan i varmt vatten. Tillsätt 1 tsk bikarbonat på dem. Låt dem stå…
Julgriljering till fisk (tex torsk eller lax)
Ingredienser Griljering 5 skivor kavring 1 msk fänkål 3 msk dijonsenap 1 dl farinsocker 1 tsk malen kryddpeppar 1 tsk kanel 3 msk japansk soja 1 ägg 100 g smör Stekta äpplen 2 svenskt äpple 0,5 dl farinsocker Garnering 0,5 dl pumpakärnor 0,5 kruka persilja Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Griljering Mixa kavringsskivorna i en hushållsassisten till ett smul. Stöt fänkål i en mortel. Blanda ¾ av kavringen med fänkål, dijonsenap, farinsocker, kryddpeppar, kanel, japansk soja…
Kålsallad med sherryvinägrett
Ingredienser Ugnsbakad kål 400 g brysselkål 400 g röd spetskål 0,5 dl kallpressad rapsolja salt peppar vinägrett 0,5 dl kallpressad rapsolja 0,5 dl sherryvinäger (eller annan god mustig vinäger) 0,5 dl mandelspån 2 klyftor vitlök 1 rödlök 10 kryddpepparkorn 4 msk honung 1 apelsin, zesten (ca 1 msk) salt Garnering 1 hjärtkål (eller annan vacker bladkål) 1 apelsin 1 granatäpple 1 kruka persilja Gör så här Ugnsbakad kål Värm ugnen till 230 grader. Tvätta och dela brysselkålen på mitten, tvätta och dela…
Ingefärsglaserade kycklingklubbor
Ingredienser Kokta kycklingben 1 kg kycklingben [ca 8 ben] 0,5 morot 1 gul lök, i bitar 2 l vatten 2 kvistar rosmarin 2 msk ättiksprit Glaze 2 msk ingefära 1 apelsin, zesten (1 msk) 0,5 dl japansk soja 1 dl ljus sirap 1-2 klyftor vitlök 1 msk sesamolja Servering 1 dl sesamfrön 1 stjälkselleri (bladen) Gör så här Tvätta moroten väl, dela morot och lök i grova bitar och lägg i vattnet. Lägg i rosmarinkvistar och häll I ättika. Ge vattnet…
Sill och kavring på sked
Ingredienser 2 skivor kryddad mörkt bröd (t ex kavring eller vört) 1 förp hela matjessillfiléer [220 g] 2 dl crème fraiche 150 g smör 1 syrligt äpple 1 dillknippe salt Gör så här Skär brödet i små fina bitar. Smält 50 g av smöret i en stekpanna och stek stek brödet krispigt på medelvärme. Ställ åt sidan. Häll av sillen. Skär sillen i ca 1 cm stora…