Vit kladdkaka med godis

12 BITAR  150 g smör  200 g vit choklad  3 ägg  2 dl strösocker  2.75 dl vetemjöl  0.5 tsk vaniljsocker TOPPING  3 dl m&m godis  (2 dl tunt skivad choklad, t ex Co-co eller Snickers) GÖr så här: Sätt ugnen på 175°. Klä en form med avtagbar kant, ca 26 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Dra kastrullen från…

Stekt makrill med dillsås

Ingredienser 4 portionsfiléer av makrill 1 dl vetemjöl smör att steka i Till såsen: 4 krondillkvistar 50 g smör 3 dl grönsaksbuljong salt och malen vitpeppar Till servering: kokt potatis Gör så här Skär av dillkronorna från kvistarna och lägg undan 20 små till garnering. Hacka resten grovt. Koka hacket i buljongen i 15 minuter. Sila bort stjälkarna. Mixa buljongen och smöret i…

Ugnsbakad rödspätta med ärtor

Ingredienser 800 g rödspättafilé 2 dl vispgrädde 1 msk majsstärkelse 1/2 fiskbuljongtärning 1/2 ask dill (à 20 g) salt och peppar 4 port ris 1/2 ask små ärter (à 250 g) 1/2 isbergssallad Gör så här Tina fisken Sätt ugnen på 225°C. Låt fisken rinna av ordentligt på hushållspapper. Blanda grädde, majsstärkelse och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka upp under omrörning och…

Dillstekt rödspätta

Ingredienser 800 g spätta 900 g potatis 390 g pickles 1/2 dl crème fraiche salt och peppar 20 g dill 1 citron 2 msk olja Gör så här Tina fisken och låt den rinna av ordentligt. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av pickelsen och pressa ur vätskan. Grovhacka den och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt…

Röd lemonad

Det här receptet är hämtat från en sida på Facebook och credit för både bild och recept ska helt gå till Ingelie Lundgren som var vänlig nog att dela med sig av receptet där.  7dl skuren rabarber 3dl delade urkärnade plommon 2-3 dl klarbär 4 – 5 dl socker 1-2 msk pressad citron 3-4 l…

Äppelglögg

3 l äppelmust 1 vaniljstång 3 kanelstänger 1 msk kardemummakärnor lite torkad apelsin, syltad kvitten, clementin eller rivet skal av 1 citron 2 stjärnanis 1 nypa svartpeppar 1 urkärnad chili honung (om du vill ha sötare glögg) gör så här Dag 1 Häll upp äppelmusten i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Tillsätt både frön och stång till äppelmusten. Blanda i alla andra…

Hasselnötskräm

2 dl hasselnötskärnor, gärna nyknäckta 1 cm vaniljstång 1 dl mörk choklad 70 %, hackad (50 g) 1 –2 msk honung salt rapsolja gör så här Värm ugnen till 175 grader. Lägg nötterna på en plåt och rosta dem i 8 minuter. Lägg de rostade nötterna i en handduk och gnugga bort skalet. Mixa nötter och vaniljstång tills alltsammans är så finfördelat…

Citron- och flädermarmelad

6 st Citroner, från flädersaftkoket 2 dl Outspädd flädersaft 2 dl Syltsocker (innehåller pektin) gör så här Skär citronskivorna i små bitar eller kör dem hastigt i matberedare. Koka dem med flädersaft och socker utan lock cirka 10 min, tills marmeladen tjocknar. Häll upp den på rena glasburkar och sätt på locket. Låt svalna och förvara sedan i kylskåpet.

Surdegsbröd

Surdegsstarter 5 msk grovt rågmjöl ljummet vatten Surdegsbröd dag 1 3 dl vetemjöl 1 dl grovt rågmjöl 1 dl grahamsmjöl 5 dl ljummet vatten 1 msk aktiv surdeg Surdegsbröd dag 2 5 dl ljummet vatten 1-2 msk salt ca 2 l vetemjöl gör så här Surdegsstarter dag 1 Rör ut 3 msk mjöl i ljummet vatten till en tjockflytande gröt i en glasburk. Låt stå på ett varmt ställe i 3 dagar, till…

Grillade fiskpaket

4 torskfiléer 1 tsk örtsalt 1 knippe färsk dill 1 knippe färsk basilika 0,5 purjolök 10-15 körsbärstomater 2 msk smör gör så här Slå in filéerna, tillsammans med övriga ingredienser i bakplåtspapper och sist i tidningspapper. Knyt ett steksnöre runt så att det blir ett fint litet paket. Doppa paketen i vatten så att tidningspappret blir genomblött och grilla dem i cirka 15 min. Servera gärna…