• 2 dl hasselnötskärnor, gärna nyknäckta
• 1 cm vaniljstång
• 1 dl mörk choklad 70 %, hackad (50 g)
• 1 –2 msk honung
• salt
• rapsolja

gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg nötterna på en plåt och rosta dem i 8 minuter.
2. Lägg de rostade nötterna i en handduk och gnugga bort skalet.
3. Mixa nötter och vaniljstång tills alltsammans är så finfördelat som möjligt. Hasselnötterna ska malas till dess att oljan från nötterna pressats ut. Det tar ca 10 minuter.
4. Tillsätt choklad, honung och lite salt och mixa igen. Häll till sist i rapsolja, lite i taget, och mixa till en bredbar kräm.