Fylld svamp

Ingredienser 1 stor gul lök, små tärningar 2 dl cashewnötter 2 msk olivolja, plus extra för att pensla 4 vitlöksklyftor, hackade 2,2 dl kokt brunt ris 1 burk linser, avrunna och sköljda 4 msk ströbröd 1,1 dl  grönsaksbuljong 1 tsk torkad basilika 1 msk färsk timjanblad plus extra till garnering 6 portobello svamp, stjälkar och…

Spenat- och apelsinsallad med rödkål och mandel

Ingredienser 2 dl babyspenat 3 dl finstrimlad rödkål 3 små kärnfria apelsiner ½ gurka, skivad 4 msk skivade mandlar 2 msk olivolja 2 msk vit balsamico Salt och nymald peppar efter smak Gör så här Blanda ingredienserna till salladen i en skål. Blanda olivolja, balsamico, salt och peppar och ringla över. Blanda salladen lätt.  

Svartkålsallad med oliver och parmesan

Ingredienser 1 stort knippe svartkål ½ kopp svarta oliver (kan bytas mot vindruvor) parmesan 4 msk olivolja 2 msk sherryvinäger salt peppar Gör så här Strimla kålen. Skiva oliverna (eller dela vindruvorna i halvor). Lägg kålen på ett fat. Strö över oliver och hyvla över parmesan efter behag. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Ringla över.

Spindel-cupkake

6 stycken 6 chokladmuffins 3,5 dl florsocker 1 äggvita 2 msk lakritspulver godis, remmar lakritsgodis till ögon strössel Gör så här Blanda florsocker, äggvita och lakritspulver till en kristyr. Bred ut på muffinsen och stick in remmar som spindelben och gör ögon av godis. Läskig och smaskig halloweenspindel!

Orange paprikasallad

Med sina karakteristiska halloweenfärger är den här paprikasalladen inte bara nyttig, den har en given plats på middagsbordet vid halloween också. 3 st orange paprikor 3 dl svarta bönor, kokta Dressing 1 st rödlök 6 msk rapsolja (eller annan valfri olja) 2,5 msk rödvinsvinäger ½ kruka basilika ½ kruka gräslök 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk…

Ingefärsgranola med drakfrukt

Läcker dessert som med sitt udda utseende passar perfekt på halloweenfesten För 4 personer 4 st äpplen (rött, syrligt) 10 gram ingefära (inlagd) 5 dl granola (finns att köpa färdig) 100 gram smör ½ liter vaniljglass ½ Pithaya(drakfrukt) Gör så här Kärna ur och tärna äpplena. Skala och finhacka ingefära. Hetta upp smör i panna på medelvärme….

Halloweenpaprikor med fyllning

Halloweenpaprikor fyllda med valfri fyllning gör succé på alla halloweenfester Ex 1 200 g pasta (gärna pastahjul) 150 g rökt skinka 100 g hårdost 1/4 gurka 1 burk majskorn (à 150 g) 4 oranga paprikor 1/2 tsk italiensk salladskrydda Ex 2 2 äpplen 2 dl turkisk yoghurt 1 riven morot salt och peppar Ex 3 200 g pasta 12 cocktailtomater, delade i…

Pumpasoppa med apelsin

En härligt gul pumpasoppa, som passar perfekt till Halloween-middagen. Saft och skal från apelsin fräschar upp. För 4 personer 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 apelsin 1 röd peppar 4 dl pumpa i tärningar (4 dl motsvarar ca 300 g) 2 msk olivolja 7 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl vispgrädde salt och svartpeppar 1 dl mjölk Gör så här: Skala…

Halloweenbål

En läskig och läskande giftbål – perfekt för den som vill släcka törsten under Halloween. Bålen får en sötsyrlig smak av citron, och toppas med kiwi och carambola. 5 dl sprite 5 dl fanta citron några droppar grön hushållsfärg 1 carambole (stjärnfrukt) 1 kiwi Gör så här: Häll sprite och fanta i en bålskål och rör om. Droppa i…