Grillade grönsaker med vinägrette

För 4 personer ca 2 kg blandade grönsaker som aubergine, zucchini, fänkål, tomat, lök och paprika olivolja salt kidneybönor Vildris eller matkorn VINAIGRETTE 2 dl olivolja 1 dl soltorkade tomater, hackade 1 dl kapris, grovt hackade 2 msk bananschallottenlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, riven 2 msk ketchup 2 msk ajvar relish 2 msk ofiltrerad äpplecidervinäger   salt Basilika Gör så här Skiva grönsaker och och…

Grillad kyckling med sallad, dill och citron

Till 4 personer 1 kg kycklinglårfilé (gärna med skinn och ben), alt 4 bröstfiléer 2 gemsallad alt. endive-sallad 0,5 gurka 0,5 knippe rädisor 0,5 kruka färsk dill 1,5 msk färsk gräslök, finhackad 0,5 citron 2 msk färsk pepparrot, finriven 1,5 dl turkisk yoghurt   olivolja   salt   nymald svartpeppar matråg till 4 personer (läs måttanvisning på förpackningen) Gör så här (kan göras både på grillen ute…

Röd linssoppa med tomat

2 dl röda linser 1-2 gul lök 1 msk smör/olja 1 l grönsaksbuljong 1 lagerblad 1-2 tsk paprikapulver 7-8 skållade tomater eller 2 pkt krossade tomater 1 pressad vitlöksklyfta 1-2 tsk citronsaft 1 tsk smulad timjan Gör så här Rensa och skölj linserna Skala och hacka löken och fräs i smör/olja Häll på buljongen och…

Söta bananplättar

Dessa söta bananplättar går snabbt och enkelt att slänga ihop och de innehåller varken mjöl eller mjölk. Eftersom de innehåller banan får de en väldigt söt smak och passar bra antingen som en lättare måltid eller som ett eftermiddagsmellanmål som äts när man blir sugen på något sött. 1 banan 2 ägg 0.5 dl kokosflingor…

Råstekt grön sparris, räkor och baconsalt

För 8 personer 1 kg räkor med skal 140 g strimlad bacon 1,5 msk flingsalt 5 finhackade schalottenlökar 2 msk smör 3 knippen grön sparris gärna de tjockare olivolja 0,5 dl finhackad persilja Gör så här Skala räkorna och förvara i kylskåp. Stek bacon tills det blir krispigt i en stekpanna. Lägg det sedan att…

Vintrig sallad med feta och apelsin

En fräsch, vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin som går snabbt att tillaga. Koka kål och bulgur som du blandar med persilja och olja före du lägger upp på fat. Avnjut toppat med fikon, apelsin, fetaost, granatäppelkärnor och valnötter. För 6 personer 500 g brysselkål 3 dl hel bulgur 2 apelsiner 1/2 granatäpple 5 torkade fikon 1/2 dl grovhackad bladpersilja…

Sommarens godaste bulgursallad

Söt persika, salt fetaost, rucola med lätt bitterhet och syrlig dressing med lime och mynta. Njut av en matig bulgursallad med grundsmaker i harmoni. För 4 personer 2 dl hel bulgur 1 msk konc grönsaksfond 2 persikor 1 avokado (gärna stor) 250 g körsbärstomater 1/2 påse rucola (à 65 g) 150 g fetaost svartpeppar Myntadressing 1/2 dl finhackad mynta finrivet skal av 1 lime 1 msk…

Timjan- och tomatpaj

En strålande vacker paj att ta med sig på picknicken eller servera på sommarbuffén. Den goda blandningen av tomater, basilika, vitlök, pajdeg, sås och färsk timjan gör den här pajen till en succé! För 6 personer Pajdeg 2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 150 g kylskåpskallt smör eller margarin 2 msk iskallt vatten Sås 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk olja…

Lök- och tomatpaj

Här är en härlig och krämig lök- och tomatpaj med mycket goda smaker. Du gör ett klassiskt pajskal som du fyller med gul och röd lök, cheddarost och tomat. Sedan fyller du på med en äggstanning och gräddar i ugnen. Gott till lunch eller middag! För 6 personer Botten 150 g kallt smör 5 dl vetemjöl 2 msk…

Tomatsoppa

Den här tomatsoppan är jättegod som den är, men fungerar också som en bra bas att bygga vidare på. Kyckling, korv eller pasta passar bra i, och gör soppan matigare. Receptet ger en stor sats, för den här tomatsoppan är utmärkt att laga och frysa in. Tid: ca 40 min För 10 personer 5 burkar krossade…