En matig sallad med rostbiff blir en fin lunch Tid: ca 35 min För 4 personer 12 skivor rostbiff 300 g morötter 300 g palsternacka 300 g rotselleri 1 rödlök 2 msk olivolja 1 tsk salt 0,5 tsk timjan, eventuellet 1 dl hackade oliver 1 dl basilika 0,5 dl kapris 0,5 dl olivolja 70 g…
Kategori: Lunch
Ärtpasta med ört- och citronmarinerad feta
En krämig och god pastarätt med smak av örter, fetaost och citron. Koka upp pastan tillsammans med sugarsnaps och ärter och blanda sedan med den citronmarinerade fetaosten. Färdigt att avnjutas! För 4 personer 1/2 dl strimlade basilikablad 1/2 dl strimlad bladpersilja finrivet skal av 1/2 citron 1 krm svartpeppar 3 msk olivolja 2 pressade vitlöksklyftor 200 g fetaost 300 g pasta t ex gnocchi…
Korv med rostade rotfrukter och äpplesallad
Klassisk husmanskost med nya toner finner du i denna korv med rostade rotfrukter och äppelsallad. Gör din sötsyrliga sallad på bland annat äpple och krispig rödlök medan korven och de i senapssås täckta, krispiga rotfrukterna tillagas. Supergott! För 4 personer 600 g potatis 4 morötter olivolja till långpannan 1 1/2 msk senap + ev lite till servering 3 msk…
Ärtig potatissallad med korv
Sugen på något snabbt och gott? En smarrig potatissallad med ärter och korv passar utmärkt både till lunch och middag! Servera gärna potatissalladen och korven tillsammans med en god smörgås för en lite stadigare måltid. Enkelt och gott! För 4 personer 800 g potatis 2 dl frysta ärter 1/2 rödlök i strimlor 1 msk senap 2 msk rödvinsvinäger 3 msk olivolja…
Ljummen dinkel- och rotfruktssallad
Denna sallad på dinkel och rotfrukter serverar du ljummen tillsammans med en gremolata – en italiensk dressing på vitlök, citron och persilja. Dinkelsalladen får en trevligt kryddig smak av gremolatan och en skön sälta från smulad fetaost. För 4 personer Rotfruktssallad 200 g kålrot 2 stora morötter 3 rödbetor 2 palsternackor 2 rödlökar 3 msk olivolja 2 1/2 tsk flingsalt 2 krm svartpeppar…
Räkpasta
Räkpasta för tankarna till medelhavet. Kombinera det bästa från den bohuslänska kusten med det bästa från Italien! Tid: ca 30 min För 4 personer 1 kg tinade räkor 1 msk olja 4 scharlottenlökar 4 finhackade vitlöksklyftor 1 urkärnad röd chili 1 tsk salt 2 dl hackad persilja 300 g pappardelle eller annan pasta 1 msk…
Tabbouleh
Tid: ca 15 min För 4 personer 2 dl bulgur, kokt 4 dl slätbladig persilja, skuren, inte hackad 1 kruka mynta 2 st tomater 2 msk citronsaft 1 vitlöksklyfta 4 msk olja salt, peppar Gör så här Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna. Skär persilja och mynta fint, tärna tomat och blanda…
Medelhavssoppa
Med detta fina recept kan du tillaga din egna Medelhavssoppa som kommer fånga många hjärtan. Sväng snabbt ihop soppan som delvis mixas slät för en bättre smak. För 4 personer 1 rödlök 1 röd paprika 1 grön paprika 3 selleristjälkar 3 burkar stora vita bönor (à 400 g) 3 msk hackad dill (ev fryst) 3/4 dl hackad persilja (ev fryst) 2 msk olivolja…
Nyttig och god supersallad med gremolata
Ett nyttigt och smakrikt recept på en supersallad med örtgremolata. Du gör salladen av bland annat paprika, avokado, rucola, spenat, groddar och gojibär. Vegetarisk och fräsch sallad! Gremolata är en klassisk italiensk blandning av hackad persilja, vitlök och citronskal som är lättlagad samt passar till en stor mängd maträtter. För 4 personer 1 gul paprika 2 avokado 1 morot…
Risotto med tomat och färsk basilika
En frestande fräsch risotto med tomat och färsk basilika får smaklökarna att fröjdas. Tid: 40 min För 4 personer 7 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 3 dl vitt vin 2 msk smör eller olivolja 1 finhackad gul lök 2 rivna vitlöksklyftor 4 dl avorioris 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 2 dl riven parmesanost 500 g…