- 500 g rödbetor
- 500 g potatis (mjölig sort)
- 1 tsk salt
- 2 krm nymalen svartpeppar
- smör
- rapsolja
- 100 g grovhackade, rostade valnötter
- 125 g ädelost (gärna saint agur)
- ev valnötsolja att ringla över
Gör så här
- Skala och riv rödbetor och potatis på den grova delen av rivjärnet.
- Krama ut all vätska och lägg rivet i en bunke. Krydda med salt och peppar.
- Stek små rårakor i smör och olja på medelvärme tills de fått en fin yta på båda sidor, ca 5 minuter. Använd gärna 2 stekpannor!
- Toppa rårakorna med nötter och smulad ädelost. Ringla gärna över lite valnötsolja. Servera genast.