Ugnstemperatur: 225° 2 portioner. Ingredienser 200 g brieost flytande honung naturella nötter av valfri sort (mandlar går också bra) en nypa flingsalt Gör så här Låt brieosten ligga framme i rumstemperatur en stund. Skär några snitt i osten och ringla honung över. Strö över nötter så mycket som får plats (och gärna lite till) och…
Varm brietårta med honung, nötter och torkad frukt
10 portionerIngredienser 1 tårta brieost (1 tårta motsvarar ca 1 kg) 100 g blandade nötter och torkad frukt 1 dl flytande honung Gör så här Sätt ugnen på 200°C. Lägg brietårtan på en plåt med bakplåtspapper. Skär ev frukt och nötter i mindre bitar och blanda dem med honungen. Häll blandningen över osten och baka i ugnen ca…
Jordnötssås
Jordnötssås 1 dl jordnötter 2 dl jordnötssmör 2 dl kokosmjölk 2 tsk röd currypasta 1 tsk riven färsk ingefära 1 st vitlöksklyfta, pressad Salt, efter smak Gör så här Mixa alla ingredienser och salta efter smak
Grillad kycklingfilé med yoghurtdressing
Du behöver Kyckling 4 st kycklingfiléer 2 st vitlöksklyftor 3 msk olivolja 1 msk balsamvinäger 1 msk flytande honung 8–10 färska myntablad Salt, efter smak Peppar, efter smak Yoghurtdressing 2 dl matyoghurt 1 msk olivolja 1 st vitlöksklyfta 1 msk flytande honung 10–12 färska myntablad 0,5 st gurka Salt, efter smak Peppar, efter smak Tomatsalsa 4 st tomater 0,5 st rödlök 1-2 msk finhackad färsk koriander, eller bladpersilja,…
Varm chèvre-dröm
Du behöver 200 g chèvre (4 skivor) 1 dl honung (gärna apelsinbloms- eller acaciahonung) 0,5 dl tunna strimlor av apelsin- och citronskal 1 knippe färsk mynta 4 digestivekex Gör så här Värm osten i ugn, 200 grader i 4-5 minuter. Värm samtidigt honungen i kastrull tillsammans med citrusskal och myntablad – viktigt att detta ej börjar koka, ska bara…
Potatisbullar med spännande topping
Potatisbullar (jag fuskar och använder färdiga från Felix) chevreost rödbetor (kan bytas mot tex tomat) fikon ringlad honung balsamicovinäger ett par rosmarinkvistar Gör så här Skiva rödbetor och stek både dem och potatisbullarna lite snabbt i olja, salt och peppar, några rosmarinskvistar och balsamicovinäger. Lägg över allt i en ugnssäker form tillsammans med chevreost och…
Snabb fiskgratäng med veg. bacon och mandlar
Du behöver Servering 600 g potatis 1 knippe sparris Fiskgratäng 1 liten gul lök 400 g torskfilé 1 påse abbas vitvinssås 1 dl mandlar 125 g bacon (kan bytas mot vegetarisk bacon) några kvistar timjan Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp två kastruller med vatten. Skrubba eller skala potatisen och koka den mjuk. Skär av den grövsta delen…
Gluten/mjölkfria pannkakor
Recept (1 stor port) 2 ägg 1 dl kokosmjölk 1,5 msk psylliumfröskal eller knapp 1 msk fiberhusk 1 krm vaniljpulver 1 nypa salt Ev extra vatten för att anpassa konsistensen Gör så här Vispa ihop alla ingredienser väl och låt stå i ca 5-10 minuter så att smeten får svälla och tjockna något. Spä med…
Scones utan vete
6 scones Ingredienser 1 ägg 1 dl creme fraiche 1 msk vatten 1 msk fiber husk 1 msk solroskärnor 2 dl mandelmjöl (eller sesammjöl, eller hälften hälften) nypa sal 1 tsk bakpulver Gör så här Värm ugnen till 180°C Blanda ihop ägg, creme fraiche och vatten. Lägg i övriga ingredienser och rör tillsammans. Forma scones…
Rabarberpaj utan vete och socker
Tid: 30 min varav 16 min i ugnen 2-4 portioner Ingredienser: ca 200 g rabarber ca 0.5-1 msk sötströ ca 0.5 tsk kanel Smuldeg: 2 dl mandelmjöl 1 dl kokosflingor 2-3 msk sötströ ev. 0.5 tsk vaniljpulver 50 g smör Servering: 2 dl vispgrädde Gör så här: Skölj och skala rabarbern. Skär rabarbern i ca 0.5-1 cm tjocka skivor. Sprid ut dem i en ugnsform….