Tid: 40 min 4 PORTIONER Ingredienser 400 g linguine PASTASÅS 1 liten aubergine 0.5 tsk salt 1 dl valnötter, hackade 2 msk olivolja 1 röd paprika, fintärnad 1 rödlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 torkad peperoncini eller 1 tsk chiliflakes 0.5 tsk salt 0.5 tsk svartpeppar 1 msk olivolja 1 dl torrt vitt vin 50 g rucola Gör så här Skär auberginen i små bitar. Fördela på en lutande…
Risotto con Funghi
Tid: 35 min + 30 min blötläggning 4 PORTIONER Ingredienser 3 dl arborioris eller avorioris 25 g torkad karljohansvamp 1 liter vatten 3 msk svampfond eller kantarellfond 2 msk olivolja 1 gul lök, finhackad 0.5 g saffran 50 g smör 100 g riven lagrad ost 1 dl riven parmesan + till servering Gör så här Lägg den torkade svampen i en skål och häll över…
Gurkmejadressing
Tid: 5 min 4 PORTIONER Ingredienser 4 cm färsk gurkmeja 3 cm färsk ingefära, skalad 2 msk misopaste (buljong för att göra misosoppa) 1 citron, finrivet skal och saft 1 msk tamarisoja (japansk) 0.5 röd chili 1 dl vatten 2 stora färska dadlar, urkärnade 2 tsk dijonsenap 0.5 tsk örtsalt 0.5 dl olivolja Gör så här Mixa alla ingredienser utom oljan helt slätt. Häll ner oljan…
Vitlökskyckling i ugn
Tid: 15 min + 2 timmar i ugn, Ugn: 130 grader 8 PORTIONER Ingredienser 2 kg kycklinglårfilé 250 g körsbärstomater, delade 2 paprikor, i bitar (valfri färg) 2 dl kalamataoliver 8 vitlöksklyftor, skivade 1 kruka färsk basilika 1 dl olivolja 2 msk flingsalt 1 tsk svartpeppar Gör så här Fördela alla ingredienser på en ugnsplåt och ringla över olja (spara hälften av basilikan till…
Rostade morötter med parmesancremé
Tid: 30 min, Ugn: 225º 4 PORTIONER Ingredienser 1 kg morötter, gärna flera färger 1 msk olivolja 1 msk flytande honung 1 tsk salt PARMESANCRÈME 2 dl crème fraiche 1 tsk finrivet citronskal 1 tsk sambal oelek 0.5 vitlöksklyfta, finriven 75 g parmesan, finriven salt Gör så här Skala och dela morötterna på längden. Dela ytterligare om morötterna är stora. Vänd runt med olja…
Smördegssnittar med fetaostkräm och morot
Tid: ca 35 grader Ugn: 200º 20 STYCKEN Ingredienser 250 g smördeg (1 förpackning) 1 ägg 2 morötter 1 tsk olivolja 75 g fetaost 1 dl crème fraiche 0.5 dl skuren gräslök 40 g ärtskott 2 msk flytande honung svartpeppar och flingsalt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Skär ut 20 rutor ur smördegen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Nagga…
Glutenfri focaccia med parmesan
0.5 dl rödlök(ar), finhackad 30 gram smör 4 st ägg 200 gram cream cheese 1 dl parmesanost, riven 2 dl mandelmjöl 2 msk kokosnötsmjöl 1 msk fiberhusk 1 tsk salt 2 tsk bakpulver 1 rosmarinblad 1 flingsalt Gör så här Tips till alternativa smaksättningar: 2 matskedar torkad rosmarin, 1 tesked vitlökspulver samt olivolja att ringla över. 3 matskedar torkad oregano och 1 deciliter hackade kalamataoliver. 4– 5 hackade soltorkade tomater och ett litet knippe hackad basilika. Ersätt…
Varm brie med tomat och basilika
4-6 portioner Ingredienser 1 liten rund brieost 500g 8 cocktailtomater ½ dl olivolja 1 kruka färsk basilika 1 kruka färsk persilja Salt Peppar Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Lägg brieosten på ett ugnssäkert fat. Häll olivoljan i en liten skål. Dela tomaterna i mindre klyftor. Grovhacka basilika och persilja. Rör ner tomaterna,…
Varm brie med tomat och pesto
Ugn 200 grader 4 personer 500 g Kolibrie 8 cocktailtomater En rödlök 1 msk balsamvinäger ½ dl olivolja 1 kruka färsk basilika Salt Peppar 2 msk pesto Gör så här Lägg brieosten på ett ugnssäkert fat. Dela tomaterna, hacka rödlöken och basilikan. Blanda allt med olivoljan, glöm inte balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar….
Varm brietårta med tomat och nötter
ca 12 bufféportioner Ingredienser 1 kg rund brieost 500 gram miniplommontomater 2 dl blandade nötter & kärnor (Valnötter, cashewnötter, jordnötter, mandel, pumpakärnor, solrosfrön) Flingsalt Flytande honung Gör så här Lägg brieosten på ett ugnsfast fat med kant. Halvera plommontomaterna och lägg ovanpå. Strössla över nötterna, flingsalt och ringla över honung. Gratinera i 200 grader ca 15-20…