Ingredienser 3 grapefrukter 100 g salladsmix 100 g halverade physalis 1 granatäpple, kärnorna 20 strimlade katrinplommon 0,5 strimlad rödlök Dressing: 2 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 1 msk flytande honung 0,5 tsk flingsalt 0,5 tsk svartpeppar Gör så här Skala grapefrukterna med en kniv så att fruktköttet blir synligt. Skär ut skinnfria klyftor med…
Focaccia
GRUNDRECEPT FOCACCIA 25 g (1/2 pkt) färsk jäst 3 dl ljummet vatten 0,5 dl god olivolja 2 msk honung 1 msk flingsalt 7 dl vetemjöl special Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning FOCACCIA MED KÖRSBÄRSTOMATER OCH BASILIKA 1 sats focacciadeg (se grundrecept) 1 st ranka röda körsbärstomater på kvist 1 ask gula cocktailtomater 1 kruka färsk basilika Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning Gör så här Focaccia, grundrecept Vispa ut jästen med vatten,…
Vegetarisk burrito
400 g kokta valfria bönor 200 g salsa 200 g majskorn 2 msk rapsolja 4 st stora tortillabröd 1 knippe mynta 1 st röd lök 1 kruka romansallad 3 dl gräddfil Gör så här Värm bönor, majs, salsa och olja i en kastrull. Hacka sallad, rödlök och koriander. Värm tortillabröden enligt instruktionerna på förpackningen. Lägg sallad mitt på tortillan, en rejäl klick bönröra, en klick gräddfil ovanpå och strö över rödlök och mynta….
Omelettrullar med äpple och keso
1 ägg 1 msk mandelmjölk eller valfri mjölk 1 nypa havssalt 1 tsk ghee, kokosolja eller olivolja till stekning FYLLNING 0,5 rött äpple, urkärnat och grovrivet 3 msk naturell keso 1 nypa mald kanel 1 msk pumpafrön kvistar timjan, bara bladen Gör så här Vispa ägg, mjölk och salt hastigt med en gaffel i ett glas eller liten skål. Hetta upp ghee eller olja i en stekpanna med non stick-beläggning…
Vegogryta med keso och gremolata
1 st gul lök 2 st gula paprikor 1 st squash 40 g smör 1 burk kikärtor 1 burk hela tomater 1 krm svartpeppar 1 tärning grönsaksbuljong 1 tsk timjan 250 g keso naturell 1 st citron 1 st pressad vitlöksklyfta 0,5 dl hackad persilja TILL SERVERING kokt potatis GÖR SÅ HÄR Riv av skalet på halva citronen och lägg det i en skål. Lägg i keson, pressa vitlöken och tillsätt den och vänd ner den hackade persiljan. Låt stå i…
Ärtig chokladmousse
Släng inte spadet från kikärter eller bönor på burk! Använd det till en spännande chokladmousse och låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen. Ärt- eller bönspadet blir fluffigt när man vispar det, och är därmed ett suveränt alternativ till äggvita. Portioner: 4-6 vätskan från 1 förpackning kikärter eller bönor (à ca 1 1/2-2 dl) 100 g smält mörk choklad honung…
Nordisk smoothie bowl
1/2 fryst banan 1 dl frysta blåbär 1 dl frysta lingon 1 dl mandelmjölk ev. agavesirap eller honung Till servering skivad banan bär mandelsmör granola müsli Gör så här Mixa banan, blåbär, lingon och mandelmjölk slätt. Söta ev. med agavesirap eller honung. Till servering: Häll upp smoothien i en skål och toppa med skivad banan, bär och granola/müsli.
Jordgubbstomtar
Ta önskat antal jordgubbar och skär botten så att den står stadigt på en bricka. Skär av toppen och spritsa lite grädde mellan delarna. Dekorera med grädde och smält choklad. Om man inte gillar grädde kan man sätta dit en bit marshmallows istället!
Sallad med haricot verts och tomat
300 g långa haricots verts (frysta) Vatten Salt 1 rödlök 10-15 körsbärstomater Dressing: 1 msk (äppel)vinäger 1/4 tsk salt 1/4 tsk nymald svartpeppar 2 msk olivolja 1 msk vatten Gör så här Koka de gröna bönorna i lättsaltat vatten ca 3-5 minuter. Häll bort vattnet och kyl av bönorna snabbt under rinnande kallt vatten. Låt…