8 portioner 450 g frysta blåbär 2 msk potatismjöl 2 msk strösocker 100 g hackad vit choklad Smuldeg 2 dl havregryn 2 dl vetemjöl 150 g smör i tärningar 2 msk strösocker 1 krm salt Till servering vaniljglass eller vispad grädde Gör så här Sätt ugnen på 200°. Blanda blåbär, potatismjöl och socker. Täck botten…
Färskpotatissallad
4 portioner 800 g färskpotatis 1 knippe grön sparris (250 g) 3 salladslökar 1 knippe rädisor 150 g körsbärstomater 75 g smör 2 msk olivolja 1 msk ättiksprit (12 %) 1 msk honung 1 dl hackad dill salt och svartpeppar Gör så här Koka potatisen i saltat vatten. Ansa sparrisen och skär i bitar. Låt…
Vitlöksbröd med persilja
1 baguette 100 g rumsvarmt smör 1 riven vitlöksklyfta 1 dl hackad persilja salt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Dela baguetten på längden. Mosa smöret med vitlöken på en tallrik och vänd runt med persiljan. Bred rikligt med vitlökssmör på bröden och rosta mitt i ugnen tills smöret smält och de är lätt…
Spindel-cupkake
6 stycken 6 chokladmuffins 3,5 dl florsocker 1 äggvita 2 msk lakritspulver godis, remmar lakritsgodis till ögon strössel Gör så här Blanda florsocker, äggvita och lakritspulver till en kristyr. Bred ut på muffinsen och stick in remmar som spindelben och gör ögon av godis. Läskig och smaskig halloweenspindel!
Krusbärssylt
KRUSBÄRSSYLT TILL CA 1 LITER FÄRDIG SYLT 1 liter krusbär 1 citron 2 dl vatten 1 tsk mortlade kardemummakärnor 5 dl syltsocker 1 | Snoppa och skölj krusbären. Skär hälften av krusbären i halvor och häll både hela och halva krusbär i en kastrull. Riv citronskalet. Pressa citronen. 2 | Koka upp krusbär, vatten, 1…
Tomattartar
” TOMAT-T A R T A R ” Tomat, Pigrimsmusslor, dragon, ketchup T A R T A R 8 pilgrimsmusslor 8 stora röda tomater 3 schalottenlökar, finhackade 1 vitlöksklyfta, pressad Cherry vinäger salt och svartpeppar hemlagad ketchup 2 tsk hackad dragon 3 msk balsamicovinäger 3 msk olivolja dragon till garnering Skålla tomaterna i kokande vatten…
Meloncoupe
M E L O N C O U P E Rosensorbet, sockrade rosenblad ROSENSORBET Till ca 8 pers 8 röda äpplen 7dl sockerlag 1 citron 2 msk rosenvatten 1 dl vitt vin Klyfta äpplena och plocka bort stjärnhusen, täck äpplena i socker lag och låt sjuda tills helt mjuka. Mixa därefter äpplena och lagen till…
Gurk- och rabarbersoppa
GURKA- & RABARBERSOPPA (till ca 8 personer) 700 g gurka 100 g rabarber 1 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1⁄2 grön chilifrukt 2 dl vatten 3 msk koncentrerad kycklingfond (eller byt mot vegetarisk fond) 4 msk koncentrerad rabarbersaft 1-2 citronen, pressad saft 1 dl matlagningsyoghurt – till servering 1 | Skala och skär gurkan i mindre bitar….
Sallad med sparris, avokado och pumpakärnor
0,5 dl pumpakärnor 1 knippe grön sparris 2 tsk olivolja 1 tsk flingsalt 70 g salladsmix 2 tärnade avokador 250 g körsbärstomater Vinägrett: 0,5 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1 msk flytande honung, eller ljus sirap 0,5 finriven vitlöksklyfta 1 tsk flingsalt 0,5 tsk grovmalen svartpeppar Gör så här Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna…
Rabarberkompott
35 min Ingredienser 800 g rabarber 2 dl strösocker 0,5 tsk vaniljpulver eller frön från 1 vaniljstång 0,5 dl vatten 1 msk potatismjöl Kakkross: 100 g smör 3 dl vetemjöl 1 dl strösocker Till servering: 3 dl vispgrädde 1 tsk malen kardemumma Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Skala ev. rabarbern om den är…