Tid: Ca 10 minuter För 4 personer 80 g babyspenat eller rucola 2 klyftade nektariner eller 1 mango 1 knippe tunt skivade rädisor 250 g halverade cocktailtomater 0,5 skivad gurka 0,5 tunt skivad silverlök 2 msk raps- eller olivolja 1 msk balsamvinäger 0,5 tsk örtsalt 50 g valnötter Gör så här Lägg spenat eller rucola…
Vegetarisk pasta
För 4 personer 0,5 tärnad zucchini 0,5 tärnad aubergine 2 hackade schalottenlökar 200 g kvartade champinjoner 10 cm strimlad purjolök 2 pressade vitlöksklyftor 3 msk olivolja 500 g krossade tomater 1 dl rött vin 2 dl vatten ev mer 2 grönsaksbuljongtärningar 0,5 tsk salt 0,5 tsk kajennpeppar 0,5 kruka färsk basilika Till servering: 400 g…
Rabarberflarn med frysriven vit choklad
8 stycken 250 g färsk smördeg 250 g rabarberstjälkar, gärna grov 1 dl florsocker 50 g fryst vit choklad Till servering: vaniljglass Gör så här Sätt ugnen på 200 grader Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Kavla aningen tunnare. Skala rabarbern. Skär den i 10 cm långa bitar, antingen tunt med kniv eller…
Råstekt grön sparris, räkor och baconsalt
För 8 personer 1 kg räkor med skal 140 g strimlad bacon 1,5 msk flingsalt 5 finhackade schalottenlökar 2 msk smör 3 knippen grön sparris gärna de tjockare olivolja 0,5 dl finhackad persilja Gör så här Skala räkorna och förvara i kylskåp. Stek bacon tills det blir krispigt i en stekpanna. Lägg det sedan att…
Sparris med dragonmajonnäs
Grön sparris med dragonmajonnäs är svindlande gott och fängslande vackert. Den späda spänstiga sparrisen blir briljant i sällskap av dragonmajonnäsen och lite flingsalt. För 4 personer ca 500 g grön sparris flingsalt till garnering Dragonmajonnäs 2 äggulor 1 msk färskpressad citronjuice 1 tsk fransk senap 2 dl neutral olja (t ex rapsolja) 3 – 4 kvistar färsk dragon eller torkad dragon (4 kvistar motsvarar…
Grillad fläskfilé med krämig sallad
Grillad fläskfilé med krämig sallad är en komplett och rejäl middagsrätt. Den krämiga salladen gör du med härlig ädelost, solrosfrön och körsbärstomater. Potatis kokad i dill passar perfekt till. För 4 personer 700 g fläskfilé 800 g färskpotatis 1 knippe dill 1 krm salt 1 krm peppar Marinad 1/2 dl HP-sås 1/2 dl olivolja 1/2 tsk sambal oelek 1 tsk dijonsenap 1 pressad vitlöksklyfta Sallad…
Majskyckling med dragonsky
Majskyckling med dragonsky är en tilltalade och mumsig middagsrätt. Du steker kycklingen och den kokta potatisen samt sommarprimörerna. Vin, kycklingfond och grädde ingår i den härliga dragonskyn. För 4 personer 400 g färskpotatis 4 majskycklingfiléer 2 dl vitt vin 2 msk konc kycklingfond 1 tsk ljust muscovadosocker 1/2 dl matlagningsgrädde 1/2 dl fransk dragon 400 g sommarprimörer, t ex späda morötter, vårlök och…
Bönsallad med fetaost och örter
Tid: ca 10 min För 4 personer 800 g valfria bönor, 2 burkar t ex kidneybönor och stora vita bönor 0,5 dl finhackad färsk mynta 0,5 dl finhackad färsk dill 0,5 dl finhackad färsk persilja 1 msk olivolja 1 liten riven vitlöksklyfta 0,5 finhackad rödlök 200 g fetaost 1 msk pressad citron salt peppar flytande…
Pestogratinerad torskrygg
Enkelt, nyttigt och så otroligt gott! För 4 personer Pesto: 0,5 dl mild olivolja 1 dl basilika 1 msk solrosfrön 1 msk sesamfrön 1 dl riven parmesanost 1 vitlöksklyft 0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar 600 g torskrygg salt peppar 1 msk smör 800 g mandelpotatis 4 soltorkade tomater i olja Gör så här Mixa…
Ugnsbakade tomater
För 4 personer 0,5 tsk svartpeppar, nymald 0,5 dl balsamvinäger 2 msk olivolja 1 knippe gul lök, färsk 4 st lagerblad 3 st vitlöksklyftor 0,5 st basilika, kruka 1,5 tsk flingsalt 500 g körsbärstomater, gula och röda Gör så här 1. Sätt ugnen på 200°. Skölj tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Ansa…