Krispig och fräsch fänkålssallad med dill, vitlök, äpplen och rödlök. Dressingen är en härlig blandning av citronjuice, olja och honung som ringlas över salladen. Ett förträffligt inslag på middagsbordet! För 8-10 personer 2 fänkål 1 rödlök 2 äpplen 1/2 dl finhackad dill juice av 1 citron 2 msk olja 2 msk honung salt och peppar Gör så här Skär bort rotfästet och strimla…
Bönsallad med lönnsirap och chèvre
Fantastiskt mumsig sallad med många goda smaker! Kidneybönor, haricots verts, salladslök och körsbärstomater är några av de väl sammansatta ingredienserna i denna sallad. Lönnsirapen och chèvren passar utmärkt i bönsalladen och ger en krämig touch. För 8-10 personer 250 g haricots verts 1 knippe salladslök 200 g körsbärstomater 2 dl persilja 2 msk grov skånsk senap 2 msk lönnsirap 1 msk vitvinsvinäger…
Allt i ett-kyckling
En god och enkel kycklingrätt som kan serveras både till lunch och middag. Du tillagar kycklingen tillsammans timjan och en blandning av grönsaker. Servera kycklingen tillsammans med en röra av fetaost och matyoghurt. För 4 personer 900 g kycklingben (eller filéer om man hellre önskar) 2 msk repad, finhackad timjan 1 msk olivolja 1 tsk salt och peppar 2 krm…
Barnens fisk med pesto
Låt barnen vara med och laga maten. Denna enkla och snabba fiskrätt fixar de lite större barnen själva. För 4 personer 600 g torsk 1 tsk salt 1 dl pesto 400 g cocktailtomater 3 dl vatten 1 msk fiskfond 0,5 tsk nymalen svartpeppar Till servering: potatis, pasta eller ris Gör så här Lägg torsken i…
Fruktsallad för träningsfantasten
En härlig fruktsallad som mellanmål är toppen för träningsfantasten. För 4 personer 600 g nätmelon eller honungsmelon 3 kiwi 125 g hallon 125 g blåbär 1 passionsfrukt 1 dl mandel 1 msk honung 2,5 dl matyoghurt (10%) 0,5 vaniljstång Gör så här Skala och skär melon och kiwi i tärningar. Lägg i en skål tillsammans…
Björnbärstårta med chokladbotten och citronfyllning
För 16 personer Tårtbotten: 225 g smör 3 ägg 4,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 5 msk kakao 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 dl kallt vatten Fyllning: 1,5 dl vispgrädde 1 tsk florsocker 200 g färskost 250 g färska björnbär eller andra bär Citronfyllning: 2 dl lemon curd Dekoration: 2 dl vispgrädde 250…
Timjan- och tomatpaj
En strålande vacker paj att ta med sig på picknicken eller servera på sommarbuffén. Den goda blandningen av tomater, basilika, vitlök, pajdeg, sås och färsk timjan gör den här pajen till en succé! För 6 personer Pajdeg 2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 150 g kylskåpskallt smör eller margarin 2 msk iskallt vatten Sås 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk olja…
Lök- och tomatpaj
Här är en härlig och krämig lök- och tomatpaj med mycket goda smaker. Du gör ett klassiskt pajskal som du fyller med gul och röd lök, cheddarost och tomat. Sedan fyller du på med en äggstanning och gräddar i ugnen. Gott till lunch eller middag! För 6 personer Botten 150 g kallt smör 5 dl vetemjöl 2 msk…
Småländsk coleslaw
För 4-6 personer 500 g finstrimlad spets- eller vitkål 2 msk äppelcidervinäger 1 tsk salt 1 dl majonnäs 2 dl crème fraiche 1 msk dijonsenap 1 dl hackad dill 1 msk honung 0,5 tsk peppar 3 skalade urkärnade tärnade äpplen Gör så här Lägg kålen i en skål, tillsätt äppelcidervinäger och salt. Rör om och…
Bärvinäger
Bärvinäger är en busenkel, smakfull och festlig vinäger som du gör på färska bär, till exempel hallon eller blåbär och vit balsamvinäger. Supergott och perfekt som gå bort-present. 2 dl 1/2 dl bär (t ex blåbär eller hallon) 2 dl vit balsamvinäger Gör så här Lägg bär i en flaska. Fyll på med vit balsamvinäger. Förslut och ställ i…