En lättlagad och härlig melondrink som uppskattas av såväl barn som vuxna en varm sommardag. Melon slushen mixar du enkelt ihop med vattenmelon som bas. Servera väl kyld med mycket is. 10 glas 2 kg melon (t ex cantaloupe och vattenmelon) marinad från kaliforniska fruktspett (se texten nedan) istärningar Till garnering melonklyfta hallon Gör så här…
Fruktspett
Dessa kaliforniska fruktspett är perfekta att servera som mellanmål en varm sommardag. Melon, ananas, jordgubbar och vindruvorna marineras i en härlig lime- och apelsinlag smaksatt med mynta. 15 spett 1 liten cantaloupemelon (à 400 g) 1/3 vattenmelon (à 2 kg) 1/2 ananas (à 1 kg) 15 jordgubbar 15 vindruvor 15 träspett Marinad 1 dl färskpressad limejuice 1/2 dl färskpressad apelsinjuice 1 1/2 dl honung…
Äpplemustbröd med russin
Saftigt bröd med knaprig yta 2 bröd 2 dl vatten 3 dl äppelmust 50 g jäst 2 tsk salt 1 msk flytande honung 0,5 dl kallpressad rapsolja 15 dl vetemjöl 2 urkärnade och skalade äpplen 1 påse brödkryddor 2 tsk stött kummin (100 g gröna russin, eller sultanrussin) Gör så här Värm vatten och must…
Pavlova med lemoncurd och bärcoulis
Barnsligt god dessert med bäriga smaker, len vaniljyoghurt och syrlig lemoncurd. Vitor som blir över när du gjort lemoncurden omvandlar du enkelt till frasiga maränger att strö över hela kalaset! Kan lätt förberedas flera dagar i förväg. För 6 personer Maränger 3 äggvitor 1 dl socker 1 dl florsocker Bärcoulis 4 dl frysta bär (t ex hallon, blåbär eller…
Morotsbröd med yoghurt
Ljuvliga morotsbröd med solrosfrön på toppen till frukost eller mellis. Morötter och yoghurt gör bröden både nyttiga och saftiga. Varma med smältande smör på påminner de om scones. För 6 personer 3 morötter (3 motsvarar ca 300 g) 1/2 paket jäst (1/2 paket motsvarar 25 g) 5 dl mild yoghurt (3%) plus extra till pensling 1 tsk salt 5 dl…
Tomatsoppa
Den här tomatsoppan är jättegod som den är, men fungerar också som en bra bas att bygga vidare på. Kyckling, korv eller pasta passar bra i, och gör soppan matigare. Receptet ger en stor sats, för den här tomatsoppan är utmärkt att laga och frysa in. Tid: ca 40 min För 10 personer 5 burkar krossade…
Chokladmarmelad
Björnbär och choklad är en utsökt smakkombination. Inte minst tillsammans i en god chokladmarmelad, nykokt eller färdigköpt, till ost och kex eller scones. Den går även bra att använda hallonmarmelad. 1 burk 100 g mörk choklad 2 1/2 dl nykokt eller färdig björnbärsmarmelad Gör så här Grovhacka chokladen. Värm marmeladen i en kastrull. Rör ner chokladen och…
Blåbärssoppa med vit chokladmousse och mandelcrunch
Att koka egen blåbärssoppa blir himmelskt gott! Genom att servera den med en len mousse på vit choklad smaksatt med citron och toppa med frasiga smulor av mördegskex och knaprig mandel blir det dessutom till en supersmarrig dessert. För 6 personer Vit chokladmousse 100 g vit choklad 2 dl vispgrädde finrivet skal av 1/2 citron Mandelcrunch 25 g smör 1/2 dl…
Bakad sparris med tomat och oliver
Tid: ca 15 min För 4 personer 500 g grön sparris 1 dl svarta oliver 200 g cocktailtomater 2 skivade vitlöksklyftor 2 msk olivolja 0,5 tsk flingsalt 0,5 tsk svartpeppar 1 msk basilikablad eller rucolablad (eller efter smak) 1 msk pressad lime eller citron Gör så här Blanda sparris, oliver, tomater och vitlök med hälften…
Dillpotatis med dijonvinägrett
För 6 personer 1 kg kokt, kall färskpotatis i bitar 400 g sockerärtor, förvällda 1 minut och spolade kallt vatten 1 röd lök i tunna skivor 1 dl grovt hackad dill 0,5 dl fint skuren storbladig persilja Vinägrett: 3 msk vitvinsvinäger 1 msk socker 1 msk dijonsenap 0,5 dl olivolja 0,5 tsk salt Gör så…