Watermelon cooler är en dryck som du snabbt och enkelt mixar ihop och kan bjuda hela familjen på en het sommardag. Kombinationen av den saftiga söta vattenmelonen, is, socker och syrlig limejuice är välbehaglig och uppfriskande. För 4 personer 1 1/2 l urkärnat fruktkött av vattenmelon 1/2 dl strösocker juicen av 3 stora limefrukter ev is Gör så här…
Grillad fläskytterfilé med getost- och primörrisoni
När du tillagar det här sagolika receptet sätts dina kockkunskaper på prov. Fläskytterfilén gnids in med starka kryddor innan det grillas och ackompanjeras med en briljant getost- och primörrisoni. För 4 personer 800 g fläskytterfilé i bit (benfri kotlett) 1 tsk fänkålsfrön 1 lagerblad 1 tsk timjan 1 tsk citronpeppar Risoni 1 bit getost à ca 50-75 g 2 dl risoni 2 dl…
BBQ-kyckling med äpple- och sellerisallad
En spännande och saftig BBQ-kyckling. Äppel- och sellerisalladen sveps in i en svindlande god sås gjord på cheddarost, crème fraiche och mjölk och har en stingig smak av söt senap. Tid: ca 30 min För 4 personer BBQ-kyckling 4 färska kycklingfiléer (4 kycklingfiléer motsvarar ca 600 g) 1 flaska rökig barbequesås (à ca 250 ml) 1/2 tsk salt…
Örtjärpar med pastasallad och rödvinsvinägrett
Smarriga vitlöks- och oreganojärpar som serveras till en pastasallad med härliga rödbetor och fetaost blir en perfekt söndagslunch! Bonus: receptet på en rödvinsvinägrett som passar utmärkt till järparna och pastasalladen. För 4 personer 2 – 4 rödbetor 400 g pasta (t ex penne) 1 rödlök 100 g fetaost 3/4 dl vinägrett Järparna 500 g köttfärs 1/2 dl mjölk 1 ägg 2 msk ströbröd 1 – 2 pressade vitlöksklyftor 1 tsk…
Grillad färskpotatis på salladsbädd
Grillad färskpotatis på syrlig salladsbädd är ett utmärkt komplement till kyckling eller fisk. Du trär upp potatis på spett och grillar dem. Salladen piffar du till med riven lagrad ost och solrosfrön. För 4 personer 1 romansalladshuvud 1 gemsallad eller buffésallad 5 friséesalladsblad 1 citron 1 tsk honung 2 dl gräddfil 16 kokta färskpotatisar 50 g lagrad ost (t ex svecia) 2 msk rostade…
Bönsallad från Sicilien
Bönor som på Sicilien är en salladsblandning av haricots verts, tomater och lök. Du kokar haricots verts snabbt så de behåller sin spänst och kyler dem sedan. Du blandar sedan det kryddiga tomathacket med bönorna. För 4 personer 500 g haricots verts 2 plommontomater 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1/2 cm olivolja flingsalt nymalen svartpeppar Gör så här Ansa bönorna och…
Rödvinssky
Fyllig rödvinssky med kalvfond, socker och rödvin. En enkel och lättlagad sky som du reder med majsstärkelse. Skyn är god att servera till grillat eller ugnsstekt kött och potatis. För 4 personer 1 rödlök 1 msk socker 2 1/2 dl rödvin 2 1/2 msk kalvfond 2 dl vatten 4 krm salt 1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena) Gör så här Skala och skiva…
Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki
Denna variant på ugnsbakad torsk är toppad av ett smakrikt täcke med örtcrumble. Persiljan och gräslöken sätter fart på smaklökarna tillsammans med tsatsikin smaksatt med fetaost. Servera med nykokt potatis, citron och dill. Middagen är serverad! Tid: ca 25 minuter För 4 personer 4 portionsbitar torsk , Krav- eller MSC-märkt (à ca 130 g) 3/4 tsk salt…
Yoghurt sundaes
Recept på härliga och färgglada yoghurt sundaes. Efterrätten gör du enkelt av bland annat matyoghurt, lime, kardemumma, jordgubbar, hallon, pistagenötter och choklad. Garnera desserten med färsk mynta! För 4 personer 3 dl matyoghurt (10%) 4/5 – 1 dl florsocker 2 msk färskpressad limejuice 1 tsk malen kardemumma 1/2 l jordgubbar 1/2 l hallon 1/2 l grovhackade pistagenötter 1/2 dl grovhackad mörk choklad ev mynta till…
Auberginesnurror med mynta- och tahinisås
Ljuvliga stekta auberginesnurror fyllda med tomater, lök, vitlök och chili. Toppa dina snurror med pinjenötter och ringla en frisk myntasås runt om. För 6 personer Auberginesnurror 2 auberginer (à 300 g) 1/2 msk salt 1 dl pinjenötter olivolja Mynta- och tahinisås 1 vitlöksklyfta 1 kruka mynta 1/2 dl tahini (sesamfröpaste) 1 dl yoghurt (3%) 1 citron (färskpressad juice) 1/2 tsk torkad mynta färsk mynta…