Magnifik vinpocherad torsk i en sås med smak av fänkål och färskost med örtsmak. Till torsken serverar du pressad potatis och garnerar med dillvippor. En underbar måltid som passar utmärkt både till vardag och fest. Tid: ca 25 min För 4 personer 800 g potatis 2 schalottenlökar 1/2 fänkål 1 morot 4 ryggfiléer av torsk (à 140 g, MSC- eller…
Ugnsstekt falukorv à la medelhavet
Piffa till vanlig ugnsstekt falukorv och gör den à la medelhavet. Tid: ca 30 min För 4 personer 1 kg färsk potatis 500 g falukorv 2 msk dijonsenap 1 rödlök 200 g mozzarella 1 dl röd paprika 0,5 dl olivolja 1 tsk svartpeppar 100 g körsbärstomater Gör så här Koka potatisen i lättsaltat vatten. Lägg…
Räkpasta
Räkpasta för tankarna till medelhavet. Kombinera det bästa från den bohuslänska kusten med det bästa från Italien! Tid: ca 30 min För 4 personer 1 kg tinade räkor 1 msk olja 4 scharlottenlökar 4 finhackade vitlöksklyftor 1 urkärnad röd chili 1 tsk salt 2 dl hackad persilja 300 g pappardelle eller annan pasta 1 msk…
Tabbouleh
Tid: ca 15 min För 4 personer 2 dl bulgur, kokt 4 dl slätbladig persilja, skuren, inte hackad 1 kruka mynta 2 st tomater 2 msk citronsaft 1 vitlöksklyfta 4 msk olja salt, peppar Gör så här Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna. Skär persilja och mynta fint, tärna tomat och blanda…
Medelhavssoppa
Med detta fina recept kan du tillaga din egna Medelhavssoppa som kommer fånga många hjärtan. Sväng snabbt ihop soppan som delvis mixas slät för en bättre smak. För 4 personer 1 rödlök 1 röd paprika 1 grön paprika 3 selleristjälkar 3 burkar stora vita bönor (à 400 g) 3 msk hackad dill (ev fryst) 3/4 dl hackad persilja (ev fryst) 2 msk olivolja…
Bananchoklad
Tid: ca 15 min + tid för bananen i frysen För 4 personer 3 frysta skivade bananer 1 msk kakao 1 msk honung 1 – 1 1/2 msk vatten 1 msk hackad mörk choklad eller krossade råa kakaobitar (1 msk choklad motsvarar 2 msk kakaobitar) myntablad till garnering Gör så här Låt bananerna tina i ca 10 minuter. Mixa banan, kakao och…
Nyttig och god supersallad med gremolata
Ett nyttigt och smakrikt recept på en supersallad med örtgremolata. Du gör salladen av bland annat paprika, avokado, rucola, spenat, groddar och gojibär. Vegetarisk och fräsch sallad! Gremolata är en klassisk italiensk blandning av hackad persilja, vitlök och citronskal som är lättlagad samt passar till en stor mängd maträtter. För 4 personer 1 gul paprika 2 avokado 1 morot…
Blåbärsyoghurt med citron och banan
Ett lyxigt recept på blåbärsyoghurt med citron att servera till frukost. Du gör receptet av yoghurt, citron, blåbär och banan. Toppa med kanelgranola eller annan müsli och avnjut! För 4 personer 5 dl naturell yoghurt (gärna ekologisk) skalet av 1 citron 1 paket frysta, tinade blåbär (à 250 g) 2 bananer Gör så här Blanda yoghurt, citronskal och blåbär i…
Kanelgranola
Ett utsökt recept på kanelgranola att avnjuta till frukost eller mellanmål. Du gör müslin av bland annat havregryn, kokos, solrosfrön, kanel, äpple, russin och linfrön. Underbart gott till yoghurt eller fil! Tid: ca 25 min För 4 personer 4 dl havregryn 1 dl riven kokos 1/2 dl solrosfrön (naturella) 1 dl honung 1 msk malen kanel 1 msk varmt vatten 1/2 dl…
Risotto med tomat och färsk basilika
En frestande fräsch risotto med tomat och färsk basilika får smaklökarna att fröjdas. Tid: 40 min För 4 personer 7 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 3 dl vitt vin 2 msk smör eller olivolja 1 finhackad gul lök 2 rivna vitlöksklyftor 4 dl avorioris 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 2 dl riven parmesanost 500 g…