Tid: ca 45-50 min 4 portioner Ingredienser Rotfruktsmos 1 1/2 kg potatis 400 g morot 300 g kålrot 300 g palsternacka 300 g rotselleri 2 dl visp- eller mellangrädde 75 g smör salt svartpeppar Plättar ca 8 dl rotfruktsmos (se länk under steg 1) 3 ägg 2 dl vetemjöl 1 chili (t ex spansk peppar) 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g) 150 g fetaost 2 krm salt olja…
Parmesan- och pankobönor
Tid: ca 20 min, Ugn 200 grader Ingredienser 1 ägg 1 krm salt 2 dl panko (asiatiskt ströbröd) 1 dl riven parmesanost 250 g färska haricots verts 2 msk rapsolja Gör så här Sätt ugnen på 200°C. Vispa ihop ägg och salt. Blanda panko och parmesan. Doppa bönorna först i ägg och sedan i pankon. Sprid ut på en bakpappersklädd plåt….
Potatis- och purjolökssoppa
Tid: ca 30 min 4 portioner Ingredienser 4 potatisar (ca 350 g) 1 gul lök 1 purjolök (à ca 300 g) 1 msk smör 2 msk konc kycklingfond 1 l vatten 1/2 dl hasselnötter 1 msk hackad persilja 1 tsk finrivet citronskal 1/2 dl crème fraiche 2 krm salt 1 krm svartpeppar Gör så här Skala och skiva potatis, lök och purjolök (även det gröna). Fräs grönsakerna…
Torsk med potatis och äggsås i kastrull
Tid: ca 50 min, Ugn: 200 grader 4 portioner Ingredienser 4 bitar torskryggfilé (à 125 g) 2 tsk salt 700 g fast potatis 100 g purjolök (den vita delen) 2 dl vatten 2 dl vispgrädde 1 fiskbuljongtärning smör (till formen) 2 krm peppar 2 msk finskuren dill (+ extra till garnering) 1 msk finrivet citronskal 4 ägg 1 – 2 dl finriven Gör så här Sätt ugnen på 200°C….
Snabb tomatsoppa i kopp
Tid: 15 min 4 PORTIONER Ingredienser 1 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 msk olivolja 500 g krossade tomater 4 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk honung eller socker 2 krm cayennepeppar 1 dl vispgrädde salt Gör så här Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Häll på krossade tomater, vatten, buljongtärning, honung och cayennepeppar. Låt sjuda 10 min och mixa…
Grön soppa med ärtor, spenat och örter
Tid: 15 min 4 PORTIONER Ingredienser 1 purjolök (hälften vit, hälften grön) 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk olivolja 1.5 liter vatten 3 grönsaksbuljongtärningar 3 dl frysta gröna ärtor 70 g babyspenat 1 kruka färsk basilika eller persilja, strimlad TILL SERVERING 12 crostini 100 g ädelost 1 päron, tunt skivat 8 valnötter Gör så här Skiva purjolöken. Fräs den vita delen tillsammans med vitlöken i olja i en…
Festsallad med päron
För 4–6 personer Ingredienser 4 nävar bladspenat, 4 nävar rucolasallat, 2 nävar machesallat, 3 päron, 3 dl körsbärstomater, 2 avokadofrukter, vegetariskt bacon, en stor eller liten bit getost, 50 g rostade pinjenötter, 50 g macadamianötter. Dressing 2 msk olivolja 2 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 1 msk honung 2 tsk torkad dragon salt och svartpeppar Gör…
Vårsallad med fetaost och ärtor
Tid: 20 minuter 4-6 protioner Ingredienser 1 påse blandsallad, ca 60 g 1 påse rucola, ca 60 g 300 g haricots verts, frysta eller färska 250 g fetaost L några kvistar färsk mynta 350 g gröna ärter, tinade skal och saft från ½ citron 2 msk olivolja salt och nymald peppar Gör så här 1. Skölj salladen och…
Vintersallad med päron och getost
Tid: 20 min 4 Portioner Ingredienser 100 g machésallad (ca 1 paket) 3 nävar vattenkrasse 4 fasta päron 200 g getost 2 dl rostade hasselnötter flingsalt och svartpeppar från kvarn olivolja rökt paprikapulver Gör så här plåt. Salta och peppra. Ringla över olivolja och blanda om. Grilla päronen i en torr grillpanna, några minuter på varje sida tills de får…
Färskostfyllda kycklingrullar
Tid: 35 min 4 PORTIONER Ingredienser 500 g tunt skivade kycklingfiléer 1 tsk salt 0.5 tsk nymalen svartpeppar 150 g färskost vitlök/örter 1 msk olivolja 400 g färdig pastasås 1 dl vatten 3 dl risoni 40 g parmesanost, finriven 2 msk olivolja 1 kruka färsk basilika Gör så här Lägg ut kycklingskivorna på en skärbräda och krydda med hälften av saltet och pepparn. Lägg en sked…