400 g penne 1 zucchini 1 rödlök 1 aubergine 3 tomater 2 klyftor vitlök 1 citron, skalet 1 kruka basilika 200 g ricotta 100 g parmesanost, riven olivolja salt och peppar Gör så här Skiva aubergine och zucchini i lika stora tärningar. Klyfta tomaterna och rödlöken. Lägg allt i en ugnssäker form, salta och peppra samt slå på lite olivolja. Blanda runt ordentligt. Rosta i…
Tagg: rostade grönsaker
Medelhavsgrönsaker i citronette
4 portioner 1 zucchini i skivor 1 röd paprika i bitar 1 gul paprika i bitar 2 rödlökar i klyftor 4 vitlöksklyftor med skal 250 g cocktailtomater Citronette: 2 små citroner 1 dl olivolja 1 msk honung 1 msk timjan, hackad salt och svartpeppar oliver till servering Gör så här Citronette: Riv det gula på citronen…