Medelhavsgrönsaker i citronette

den

medelhavsgrönsaker i citronette4 portioner

  • 1 zucchini i skivor
  • 1 röd paprika i bitar
  • 1 gul paprika i bitar
  • 2 rödlökar i klyftor
  • 4 vitlöksklyftor med skal
  • 250 g cocktailtomater

Citronette:

  • 2 små citroner
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 msk timjan, hackad
  • salt och svartpeppar
  • oliver till servering

Gör så här

Citronette: Riv det gula på citronen och pressa ut saften. Blanda med olja och honung. Blanda i timjan, salt och peppar.

  1. Sätt ugnen på 250° grill.
  2. Blanda grönsaker och löksorter på en plåt.
  3. Rosta i ugnen tills grönsakerna fått färg, ca 20 min.
  4. Blanda grönsaker, lök, citronette och oliver i en serveringsform.