Ingredienser 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 25 g smör 1 msk lakritspulver 100 g vit choklad 1 dl turkisk peppar, krossad Gör så här Klä en form, ca 15×15 cm, med bakplåtspapper. Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka kraftigt utan lock tills smeten har en temperatur på 120–125°. Det tar…
Kategori: Baka/Efterrätt
Hasselnötskräm
2 dl hasselnötskärnor, gärna nyknäckta 1 cm vaniljstång 1 dl mörk choklad 70 %, hackad (50 g) 1 –2 msk honung salt rapsolja gör så här Värm ugnen till 175 grader. Lägg nötterna på en plåt och rosta dem i 8 minuter. Lägg de rostade nötterna i en handduk och gnugga bort skalet. Mixa nötter och vaniljstång tills alltsammans är så finfördelat…
Rabarberkompott med kvanne
1 kg rabarber 0,5 dl kvannestjälkar 1 kg socker gör så här Skala och skiva rabarberstjälkarna. Hacka kvannen och blanda den med rabarbern och sockret. Koka ihop rabarberblandningen. Rör då och då tills kompotten är lagom tjock. Häll upp på väl rengjorda burkar och förslut omedelbart. Förvara i kyl.
Påsktårta med banan och nutella
Tid: 40 min 12 bitar 1 tårtbotten (delad i 3 bottnar) 5 dl vispgrädde 1 burk Nutella (350 g) 2 ätmogna bananer 1.5 dl kokosflakes, rostade 1 stor söt mango 20 salta pinnar 50 g mörk choklad 2 dl chokladägg eller mandelägg gör så här Vispa 1,5 dl grädde med Nutella tills det är krämigt. Vispa 1,5 dl grädde och blanda med mosade bananer….
Påskkladdkaka
Tid: 15 min + ca 13 min i ugn Ugn: 200 grader 10 BITAR 100 g smör 2.5 dl vetemjöl 4 msk kakao 1.5 tsk vaniljsocker 0.5 krm salt 2 ägg 3 dl strösocker 20 chokladfyllda godisägg vispgrädde eller vaniljglass, till servering gör så här Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (eller…
Påskcupcakes
Tid: 40 min Ugn: 175 grader 12 STYCKEN 100 g smör 1 dl vetemjöl 1 dl kakao 1 tsk bakpulver 3 ägg 2 dl strösocker 1 dl mjölk 100 g mörk choklad, grovt hackad 2 dl vispgrädde, till topping (kan spetsas med lite vaniljpulver för smak) MARSIPANÄGG 150 g marsipan, i valfri färg 50 g mörk choklad strössel Gör så här Sätt ugnen på 175°. Smält…
Smörstekt ananas med vaniljglass
Tid: 20 min Kan flamberas men är god även bara som smörstekt. 4 portioner 0.5 ananas 100 g smör 1 dl sirap 1 krm salt ( 0.5 dl mörk rom om man vill flambera) vaniljglass, till servering gör så här Skär bort skalet på ananasen och skär sedan ut fyra klyftor (skär bort den hårda mittbiten). Stek klyftorna i smör. Häll…
Rödbetsbrownie
Tid: 30 min Ugn: 175 grader 9 bitar: 200 g färska rödbetor 120 g smör 2 ägg 2.5 dl strösocker 1.5 dl vetemjöl 1 dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver 0.5 tsk salt 60 g pekannötter, till topping Gör så här Sätt ugnen på 175°. Skala, skölj och riv rödbetorna fint. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop alla ingredienser till en…
Chocolate cupcakes med chokladägg
Portioner: 12 st Cupcakes 2 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl (2 dl mjöl motsvarar 120 g) 1 dl kakao 1 ägg 1 dl mjölk (3 %) 1 dl rapsolja 1 dl hett vatten Chokladfrosting 200 g mörk choklad (70 %) 300 g rumsvarmt osaltat smör 2 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 1 krm salt Till garnering ca 25 godisägg (gärna chokladgodisägg) strössel Gör så…
Mandeltårta med vaniljrabarber och flädergrädde
Portioner: 6-8 bitar 3 äggvitor 2 1/2 dl mandelmjöl 1 dl strösocker 2 dl vispgrädde 3 msk konc flädersaft 1/2 l färska jordgubbar Vaniljkokt rabarber 350 g rabarberstjälkar 1/2 vaniljstång 2 dl strösocker 2 dl vatten 2 msk färskpressad citronjuice Till garnering myntablad Gör så här Sätt ugnen på 175°C. Vispa äggvitorna till ett vitt fluffigt skum med elvisp. Vänd försiktigt ner mandelmjöl och socker. Häll smeten…