Farfalle med svamp och spenat

Receptet är från Svt.se 3 msk olivolja 50 g smör 1 msk timjan, bladen 600 g mixad svamp, rengjord och grovhackad 2 klyfta(or) vitlök, tunt skivade 1 dl torrt vitt vin 4 dl vispgrädde 2 nävar spenat utan stjälk 500 g farfalle eller annan pasta 30 g parmesan, färskriven  salt och nymalen svartpeppar Gör så här 1. Fyll en stor kastrull med 4 liter…

Köttbullar i tomatsås med bröd

Receptet är från Svt.se 500 g blandfärs 2 msk karamelliserad lök, Gino använder chutney, men det går bra att göra själv 1 knapp dl olivolja till stekning 1 tsk chiliflakes 1 knippa(or) basilika 600 gkrossade tomater  salt  Varmt bröd till servering Gör så här 1. Blanda köttfärs, fläskfärs och karamelliserad lök i en skål. Massera samman blandningen med händerna. 2….

Kycklingbiffar med äpple och curry i krämig sås

Tid: 30 min  400 g kycklingfärs  1 äpple, grovt rivet  1 msk curry  0.5 dl mango chutney  1 tsk salt  2 tsk olja till stekning  3 dl vatten  1 hönsbuljongtärning  1 dl grädde gör så här Blanda färsen med äpple, curry, mango chutney och salt. Hetta upp en nonstickstekpanna med lite olja i. Klicka i färssmeten och stek små biffar tills de är genomstekta…

Zucchinibiffar

Portioner: ca 20 små 1 dl hel durra (1 dl motsvarar 3 dl kokt) 2 zucchinis (à ca 350 g) 1 vitlöksklyfta 1 dl finskuren gräslök 1 ägg 4 msk bovetemjöl 1 tsk salt nymalen svartpeppar ca 150 g fetaost Gör så här Koka durran enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Riv zucchinin grovt och lägg i ett durkslag. Strö över saltet och låt stå…

Grönsaksplättar

Grönsaksplättar ca 12 st 200 g rotselleri 100 g zucchini 100 g morötter 65 g finhackad mangold eller spenat 1 dl finhackad persilja 1 dl finriven parmesanost 2 ägg 2 msk majsstärkelse 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar smör (till stekning) Myntayoghurt 2 dl turkisk yoghurt (10 %) 1/2 dl finhackad mynta 1/2 tsk salt 1 krm peppar Gör så här Yoghurt: Blanda alla ingredienser till myntayoghurten. Krydda med salt…

Svamppasta carbonara

300 g spaghetti 500 g blandad svamp 1/2 hackad gul lök 2 hackade vitlöksklyftor 1 tsk flingsalt 1 tsk svartpeppar 2 msk olivolja 3 äggulor 2 dl vispgrädde 1 dl finriven parmesanost 1 tsk chiliflakes 1 dl hackad persilja Gör så här Koka spagetti enligt förpackningen och häll av. Stek svamp, lök, vitlök, salt och peppar i olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter, tills…

Apelsinkyckling ”allt-i-ett”

Tid: ca 55 min, Ugn: 200 grader 4 portioner Ingredienser 600 g sötpotatis 1 röd chilifrukt 4 st kycklingfiléer 1 aubergine (à ca 300 g) 3 msk olivolja 2 msk färskpressad apelsinjuice 1 tsk torkad timjan 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl crème fraiche 1 tsk malen spiskummin 2 krm salt 1 tsk finrivet apelsinskal Gör så här Sätt ugnen på 200°C. Skär sötpotatisen i…

Färskostfyllda kycklingrullar

Tid: 35 min 4 PORTIONER Ingredienser  500 g tunt skivade kycklingfiléer  1 tsk salt  0.5 tsk nymalen svartpeppar  150 g färskost vitlök/örter  1 msk olivolja  400 g färdig pastasås  1 dl vatten  3 dl risoni  40 g parmesanost, finriven  2 msk olivolja  1 kruka färsk basilika Gör så här Lägg ut kycklingskivorna på en skärbräda och krydda med hälften av saltet och pepparn. Lägg en sked…

Risotto con Funghi

Tid: 35 min + 30 min blötläggning 4 PORTIONER Ingredienser  3 dl arborioris eller avorioris  25 g torkad karljohansvamp  1 liter vatten  3 msk svampfond eller kantarellfond  2 msk olivolja  1 gul lök, finhackad  0.5 g saffran  50 g smör  100 g riven lagrad ost  1 dl riven parmesan + till servering Gör så här Lägg den torkade svampen i en skål och häll över…

Vitlökskyckling i ugn

Tid: 15 min + 2 timmar i ugn, Ugn: 130 grader 8 PORTIONER Ingredienser  2 kg kycklinglårfilé  250 g körsbärstomater, delade  2 paprikor, i bitar (valfri färg)  2 dl kalamataoliver  8 vitlöksklyftor, skivade  1 kruka färsk basilika  1 dl olivolja  2 msk flingsalt  1 tsk svartpeppar Gör så här Fördela alla ingredienser på en ugnsplåt och ringla över olja (spara hälften av basilikan till…