Piperrada, servera som tapas eller som ensam rätt till lunch. Ingredienser 4 msk olivolja 1 gula lökar, finhackade ½ grön paprika, tunnstrimlad ½ röd paprika, tunnstrimlad 2 klyftor vitlök, hackad (1 skiva serrano, strimlad) 2 tomater, tärnade Salt och peppar 4 ägg Hackad persilja Bröd För vegetariskt alternativ välj bort skinkan Gör så här Hetta…
Tagg: tapas
Grillad sparris med manchego
Givet som tapas eller tillbehör till vilken middag som helst. Grillade sparrisknoppar går hem överallt. Ingredienser Olivolja 1 knippe sparrisknoppar 1 citron Salt Peppar 1 bit manchego, hyvlad Om man vill ha lite hetta till kan man ringla mojo över. Mojo 1 st chili, medelstor 2 st vitlöksklyftor 0,5 st paprika, inlagd 1 tsk mald…
Padrones
Padrones är en spansk tapasrätt som bara tar ett par minuter att fixa ordning. Ingredienser ca 300 g pimientos de padrón (små spanska gröna paprikor) 1 dl olivolja flingsalt Gör så här Värm stekpannan och tillsätt oljan. Stek paprikorna på medelhög värme. Paprikorna ska mörkna och få lite färg. Lägg sedan på ett papper så…