Fyllig rödvinssky med kalvfond, socker och rödvin. En enkel och lättlagad sky som du reder med majsstärkelse. Skyn är god att servera till grillat eller ugnsstekt kött och potatis.
För 4 personer
- 1 rödlök
- 1 msk socker
- 2 1/2 dl rödvin
- 2 1/2 msk kalvfond
- 2 dl vatten
- 4 krm salt
- 1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena)
Gör så här
- Skala och skiva rödlöken.
- Smält sockret i en kastrull tills det är nötbrunt. Häll försiktigt vinet i det mycket varma sockret. Tillsätt löken och låt koka ihop i 10 minuter.
- Häll i fond + vatten och koka ihop. Smaka av med salt. Sila bort löken när smaken är bra.
- Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.