• 4 portionsfiléer av makrill
• 1 dl vetemjöl
• smör att steka i

Till såsen:

• 4 krondillkvistar
• 50 g smör
• 3 dl grönsaksbuljong
• salt och malen vitpeppar

Till servering:

• kokt potatis

Gör så här

1. Skär av dillkronorna från kvistarna och lägg undan 20 små till garnering. Hacka resten grovt. Koka hacket i buljongen i 15 minuter. Sila bort stjälkarna.
2. Mixa buljongen och smöret i tillsammans med de sparade småkronorna. Krydda med salt och nymalen vitpeppar. Håll varmt i en kastrull.
3. Vänd makrillfiléerna i vetemjöl och krydda med salt och peppar. Stek i medelvarm panna. Servera med krondillsåsen och kokt potatis.