Fisk

Dillstekt rödspätta

Inlagt av admin den

Ingredienser

  • 800 g spätta
  • 900 g potatis
  • 390 g pickles
  • 1/2 dl crème fraiche
  • salt och peppar
  • 20 g dill
  • 1 citron
  • 2 msk olja

Gör så här

  1. Tina fisken och låt den rinna av ordentligt.
  2. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  3. Häll av pickelsen och pressa ur vätskan. Grovhacka den och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  4. Hacka dillen och lägg den på en stor tallrik. Skär citronen i klyftor.
  5. Salta och peppra spättan och stek i oljan i omgångar. Vänd den sedan i dillen.
  6. Servera spättan med potatisen, citron och såsen.