300 g långa haricots verts (frysta)
Vatten
Salt
1 rödlök
10-15 körsbärstomater
Dressing:
1 msk (äppel)vinäger
1/4 tsk salt
1/4 tsk nymald svartpeppar
2 msk olivolja
1 msk vatten
Gör så här
- Koka de gröna bönorna i lättsaltat vatten ca 3-5 minuter. Häll bort vattnet och kyl av bönorna snabbt under rinnande kallt vatten. Låt bönorna rinna av.
- Skala löken, skär den itu och skiva den i lövtunna skivor. Skär tomaterna i små klyftor.
- Vispa samman ingredienserna till dressingen i en salladsskål. Tillsätt lökskivorna, bönorna och tomaterna och blanda om.
- Täck över salladsskålen och låt salladen stå i kylskåpet åtminstone en timme innan den serveras