1 st gul lök- 2 st gula paprikor
- 1 st squash
- 40 g smör
- 1 burk kikärtor
- 1 burk hela tomater
- 1 krm svartpeppar
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 tsk timjan
- 250 g keso naturell
- 1 st citron
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 0,5 dl hackad persilja
TILL SERVERING
- kokt potatis
GÖR SÅ HÄR
- Riv av skalet på halva citronen och lägg det i en skål. Lägg i keson, pressa vitlöken och tillsätt den och vänd ner den hackade persiljan. Låt stå i kylen ett tag.
- Skala och grovhacka löken. Kärna ur paprikan och skär den i bitar tillsammans med squashen. Fräs alla grönsaker i smör en gryta.
- Skölj kikärtorna i ett durkslag och låt rinna av. Rör ner kikärtorna och tomaterna med sitt spad.
- Krydda med peppar, smula i buljongtärningen och tillsätt timjan. Låt allt koka ihop cirka 10 minuter.
- Servera med en klick gremolataröra och kokt potatis.