Focaccia med tomat/morotsjuice

Att baka med tomatjuice eller morotsjuice ger brödet både vacker färg och spännande smak. Cirka 25 bitar Ingredienser: 25 g jäst (½ paket) 3 1/2 dl tomatjuice, morotsjuice eller grönsaksjuice 1 tsk salt 2 msk olivolja Smaksättning: Basilika till tomatjuice, timjan till morotsjuice eller citronpeppar till grönsaksjuice 7–8 dl vetemjöl Garnering: Oliver 2 msk olivolja…

Mustbröd

Tid: 30 + 70 min jästid + 40 min i ugn 1 stort bröd:  50 g jäst 5 dl julmust 2 tsk stött fänkål 2 tsk stött anis 2 tsk stött kummin 2 msk rapsolja ½ dl mörk sirap 9-10 dl vetemjöl special 5 dl rågsikt 1 msk salt Garnering 1 tsk grovt salt 1…

Focaccia med tomat och basilika

2.5 dl vatten 25 g jäst 10 g salt 400 g vetemjöl special 2 msk olivolja   Flingsalt   Färsk basilika   Kvisttomater Gör så här:  Sätt ugnen på 225 grader. Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt sedan olivoljan. Blanda ihop mjöl och salt och häll ut på ett bakbord. Gör som en grop i mitten och tillsätt vattnet. Knåda degen…