Portioner: 6 600 g vattenmelon utan skal 1 gurka 1/2 rödlök 1 dl små kapris 150 g fetaost Gör så här Skär vattenmelonen i 1 cm stora tärningar. Skala gurkan och dela på längden. Skrapa ut kärnorna med en sked och skär gurkan i lika stora tärningar. Skiva löken tunt. Blanda melon, gurka, rödlök och kapris i en bunke. Lägg upp…
Tagg: förrätt
Sötpotatischips
Tid: ca 45 min, Ugn: 125 grader Ingredienser 400 g sötpotatis 2 msk rapsolja 1 tsk flingsalt 1/2 tsk chiliflakes Gör så här Sätt ugnen på 125°C. Skär sötpotatisen med skal i mm-tjocka skivor, gärna med mandolin. Fördela på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja på båda sidor. Ställ in i mitten av ugnen ca 45 minuter. Strö över…
Smördegssnittar med fetaostkräm och morot
Tid: ca 35 grader Ugn: 200º 20 STYCKEN Ingredienser 250 g smördeg (1 förpackning) 1 ägg 2 morötter 1 tsk olivolja 75 g fetaost 1 dl crème fraiche 0.5 dl skuren gräslök 40 g ärtskott 2 msk flytande honung svartpeppar och flingsalt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Skär ut 20 rutor ur smördegen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Nagga…
Tomattartar
” TOMAT-T A R T A R ” Tomat, Pigrimsmusslor, dragon, ketchup T A R T A R 8 pilgrimsmusslor 8 stora röda tomater 3 schalottenlökar, finhackade 1 vitlöksklyfta, pressad Cherry vinäger salt och svartpeppar hemlagad ketchup 2 tsk hackad dragon 3 msk balsamicovinäger 3 msk olivolja dragon till garnering Skålla tomaterna i kokande vatten…
Gurk- och rabarbersoppa
GURKA- & RABARBERSOPPA (till ca 8 personer) 700 g gurka 100 g rabarber 1 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1⁄2 grön chilifrukt 2 dl vatten 3 msk koncentrerad kycklingfond (eller byt mot vegetarisk fond) 4 msk koncentrerad rabarbersaft 1-2 citronen, pressad saft 1 dl matlagningsyoghurt – till servering 1 | Skala och skär gurkan i mindre bitar….