Spanska grillade grönsaker, fantastiskt gott med en brödbit och ett glas spanskt vin till. Kan ätas som ensam rätt eller till grillat kött. För 4-6 personer Ingredienser 2 röda paprikor 2 gula paprikor ½ butternutsquash eller 500 g sommarpumpa 2 rödlökar oskalade 2 silverlökar oskalade 4 medelstora kvisttomater 1 1/4 dl extra fin jungfruolja…
Tagg: grillade grönsaker
Pasta pesto med grillade grönsaker
För 4 personer 250 g lasagneplattor, färska 1 aubergine 4 små rödlökar 250 g cocktailtomater 2 snackpaprikor 2 msk olivolja 2 msk flytande honung 0,5 tsk salt Pesto: 60 g pinjenötter 1 kruka basilika 2 dl finriven parmesan 2 vitlöksklyftor 1 dl olivolja salt (går också att använda köpt) Gör så här: Sätt ugnen på…
Grillade grönsaker med vinägrette
För 4 personer ca 2 kg blandade grönsaker som aubergine, zucchini, fänkål, tomat, lök och paprika olivolja salt kidneybönor Vildris eller matkorn VINAIGRETTE 2 dl olivolja 1 dl soltorkade tomater, hackade 1 dl kapris, grovt hackade 2 msk bananschallottenlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, riven 2 msk ketchup 2 msk ajvar relish 2 msk ofiltrerad äpplecidervinäger salt Basilika Gör så här Skiva grönsaker och och…