Farrosallad med sparris, päron och nötter

Portioner: 4 Sallad 2 dl farro eller matvete 1 knippe sparris (à 250 g) 1 liten fänkål (à 250 g) 1 dl skalade hasselnötter 2 tsk japansk soja 250 g små tomater (gärna olika färger) 1 päron 1 rödlök 1 påse blandade salladsblad (à 65 g) Örtvinägrett 3 msk olivolja 1 msk äppelcidervinäger 1 tsk honung 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk hackad persilja 1/2 tsk flingsalt 1 krm peppar Avokado- och bönröra…

Lins- och rödbetssallad med chévre

Portioner: 4 6 dl kokta belugalinser 600 g små rödbetor 250 g körsbärstomater (gärna olika färger) 1 msk hackad timjan 200 g getost av chèvretyp 150 g blandade salladsblad 1 msk olivolja 1/2 tsk salt 1/2 krm svartpeppar Dressing 4 msk olivolja 2 tsk finrivet citronskal 2 msk färskpressad citronjuice 1 msk dijonsenap 1 msk flytande honung 3/4 tsk salt Till servering krutonger (gärna surdegskrutonger) Gör så här Sätt ugnen på…