För 6 personer

• 1 kg kokt, kall färskpotatis i bitar
• 400 g sockerärtor, förvällda 1 minut och spolade kallt vatten
• 1 röd lök i tunna skivor
• 1 dl grovt hackad dill
• 0,5 dl fint skuren storbladig persilja

Vinägrett:

• 3 msk vitvinsvinäger
• 1 msk socker
• 1 msk dijonsenap
• 0,5 dl olivolja
• 0,5 tsk salt

Gör så här

1. Blanda potatis, sockerärter, lök, dill och persilja i en skål.
2. Vispa samman alla ingredienserna till vinägretten. Vid serveringen, häll såsen över och blanda.