8 stora röda paprikor (eller andra färger)- 150 g fetaost
- 3 msk olivolja
- 1 tsk peppar
- 1 tsk salt
- 1 kvist persilja
Salsasås
- 1 stor rödlök, hackad
- 3 tomater, urkärnade och skivade
- 2 msk balsamicovinäger
- 4 msk olivolja
- 0,5 tsk peppar
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk honung
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader, på grill.
- Dela paprikorna i mitten och kärna ur. Lägg på en plåt och gnugga med olivoljan. Salta och peppra.
- Låt paprikorna vara i ugnen tills skalen blivit svarta (ca 25 min). Ta ut och låt svalna.
- Ta bort skalen och dela paprikorna i små längder. Dela fetaosten i lagom små tärningar.
- Ta en bit fetaost, och rulla in den i paprikan. Lägg allt på ett serveringsfat.
- Salsasås
Blanda olivolja, honung, salt, peppar och balsamicovinäger i en skål. Tillsätt löken och tomaterna och rör om ordentligt. - Häll sedan över paprikorna. Servera med bröd