Räkpasta för tankarna till medelhavet. Kombinera det bästa från den bohuslänska kusten med det bästa från Italien! Tid: ca 30 min För 4 personer 1 kg tinade räkor 1 msk olja 4 scharlottenlökar 4 finhackade vitlöksklyftor 1 urkärnad röd chili 1 tsk salt 2 dl hackad persilja 300 g pappardelle eller annan pasta 1 msk…
Kategori: Vegetariskt
Tabbouleh
Tid: ca 15 min För 4 personer 2 dl bulgur, kokt 4 dl slätbladig persilja, skuren, inte hackad 1 kruka mynta 2 st tomater 2 msk citronsaft 1 vitlöksklyfta 4 msk olja salt, peppar Gör så här Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna. Skär persilja och mynta fint, tärna tomat och blanda…
Medelhavssoppa
Med detta fina recept kan du tillaga din egna Medelhavssoppa som kommer fånga många hjärtan. Sväng snabbt ihop soppan som delvis mixas slät för en bättre smak. För 4 personer 1 rödlök 1 röd paprika 1 grön paprika 3 selleristjälkar 3 burkar stora vita bönor (à 400 g) 3 msk hackad dill (ev fryst) 3/4 dl hackad persilja (ev fryst) 2 msk olivolja…
Nyttig och god supersallad med gremolata
Ett nyttigt och smakrikt recept på en supersallad med örtgremolata. Du gör salladen av bland annat paprika, avokado, rucola, spenat, groddar och gojibär. Vegetarisk och fräsch sallad! Gremolata är en klassisk italiensk blandning av hackad persilja, vitlök och citronskal som är lättlagad samt passar till en stor mängd maträtter. För 4 personer 1 gul paprika 2 avokado 1 morot…
Risotto med tomat och färsk basilika
En frestande fräsch risotto med tomat och färsk basilika får smaklökarna att fröjdas. Tid: 40 min För 4 personer 7 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 3 dl vitt vin 2 msk smör eller olivolja 1 finhackad gul lök 2 rivna vitlöksklyftor 4 dl avorioris 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 2 dl riven parmesanost 500 g…
Potatisplättar med rårörda jordgubbar
Snabbt, enkelt och otroligt gott. Potatisplättar med en twist. Tid: 20 min För 4 personer 1 kg skalad kokt potatis 2 ägg 1 dl mjölk 0,5 dl vetemjöl 1 tsk salt 3 msk smör Till servering: 300 g frysta, tinade jordgubbar 0,5 dl strösocker 2 klyftade äpplen Gör så här Pressa eller grovriv potatisen ner…
Tomatpaj med fetaost
Ingen paj är så god som tomatpaj med fetaost. Med en större sallad till räcker den till middag, annars funkar den fint till lunch, eller varför inte på buffébordet. Tid: 1 tim + 10 min i frys För 6 personer 3 dl vetemjöl 150 g smör 0,5 tsk salt 1 msk kallt vatten Fyllning: 300…
Vegetariska piroger
Dessa vegetariska piroger är enkla att göra och mycket uppskattade! Perfekt till lunch eller picknick. Tid: 1 tim 20 stycken 7 dl vetemjöl 150 g kallt tärnat smör 1 dl kall mjölk Fyllning: 1 msk olja 1 finhackad gul lök 2 finhackade vitlöksklyftor 1 finhackad röd paprika 1 finhackad grön paprika 1 msk paprikapulver 0,5…
Ljummen potatissallad med dill och ruccola
God och smakrik potatissallad som kan serveras kall eller ljummen. Passar fint som den är eller till tex fisk. Sallad: 600 g färskpotatis 200 g sockerärtor eller haricots verts 40 g rucolasallad Dressing: 1 dl rostade pinjenötter 30 g rucolasallad 1,5 dl dill 0,5 dl vitvinsvinäger 2 dl rapsolja salt svartpeppar Gör så här Borsta…
Pastasallad med sparris och kallrökt lax
Perfekt pastasallad för picknicken! Annorlunda sallad som ser till att du får höjdarpoäng av picknickgänget. För den som inte tål eller tycker om lax kan man enkelt byta ut denna mot räkor, kyckling eller bacon. Extra plus kommer du få om du serverar en liten yoghurtbägare med färska bär efteråt. Tid: 25 min För 4…