Perfekt pastasallad för picknicken! Annorlunda sallad som ser till att du får höjdarpoäng av picknickgänget. För den som inte tål eller tycker om lax kan man enkelt byta ut denna mot räkor, kyckling eller bacon. Extra plus kommer du få om du serverar en liten yoghurtbägare med färska bär efteråt.
Tid: 25 min
För 4 personer
- 500 g färska fyllda pastaknyten
- 250 g ansad grön sparris
- 2 tsk olivolja
Dressing:
- 2 dl hackad färsk dill
- 1 citron, rivet skal och pressad saft
- 2 msk olivolja
- 140 g salladsmix
- 300 g skivad kallrökt lax
- 0,5 msk flingsalt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skölj av med kallt vatten.
- Koka upp lättsaltat vatten, lägg i sparrisen och sjud 3 minuter.
- Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Lägg pastaknyten, sparris, sallad och lax i en skål. Häll över dressingen och smaka av med salt och peppar.
Tips
Variera detta recept genom att byta ut laxen mot räkor, kyckling eller bacon
Recept från Coop