Räkpasta för tankarna till medelhavet. Kombinera det bästa från den bohuslänska kusten med det bästa från Italien!
Tid: ca 30 min
För 4 personer
- 1 kg tinade räkor
- 1 msk olja
- 4 scharlottenlökar
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- 1 urkärnad röd chili
- 1 tsk salt
- 2 dl hackad persilja
- 300 g pappardelle eller annan pasta
- 1 msk räkfond
Gör så här
- Fräs lök, vitlök och chili några minuter i oljan.
- Koka upp räkfonden i 1 dl vatten och häll över lök- och chiliblandningen. Puttra någon minut
- Koka pastan.
- Vänd ner räkor och lök/såsblandningen i pastan och servera genast