Det här snabba och enkla receptet på kycklingwraps med hummus kan lätt varieras genom att man byter ut paprikan mot andra grönsaker. Nyttigt och gott till lunch.
För 4 personer
- 500 g kycklingfilé
- 1 tsk olja
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk svartpeppar
- 4 tortillabröd
- 2 grillad paprika i olja
- 70 g rucola
Hummus:
- 400 g sköljda kikärtor,1 burk
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 msk vatten
- 0,5 tsk sesamolja
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk kajennpeppar
Gör så här
- Lägg alla ingredienserna till hummusen i en bunke och mixa slät med en stavmixer.
- Dela varje kycklingfilé i 3 avlånga bitar.
- Stek kycklingen i olja på medelvärme ca 5 min. Salta och peppra.
- Fördela paprika, rucola och hummus diagonalt på bröden.
- Lägg på kyckling och rulla ihop