1 st gul lök, grovhackad- rapsolja
- 1 l vatten
- grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)
- salt
- 300 g jordärtskockor
- 300 g potatis
- 1 st morot
- 1 st palsternacka, liten
- 3 dl grädde
- vitvinsvinäger
- salt
- peppar
Gör så här
- Sautera löken i lite rapsolja
- Häll på 1 liter vatten med lite salt och grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)
- Skala, tärna och lägg i potatis och jordärtskockor
- Riv ned morot och palsternacka
- Koka i 25 min, mixa soppan slät
- Tillsätt grädde
- Smaka av med salt, peppar och vitvinsvinäger