Pasta

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 300 g jordärtskockor
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 4 port pasta (gärna gemelli)
• 150 g sockerärter
• 1 citron
• 1/2 kruka persilja

Kyckling

• 4 kycklingfiléer
• 1 msk olivolja
• salt och peppar

Gör så här

1. Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i olivoljan i en kastrull.
2. Skala och skär jordärtskockan i småbitar.
3. Lägg jordärtskockan i lökfräset och tillsätt grädden och buljongen låt småputtra ca 10 minuter. Mixa till en slät sås med stavmixer eller i matberedare.
4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
5. Ansa sockerärterna. Lägg ner dem i pastan när 3 minuter återstår av koktiden.
6. Kyckling: Skär varje kycklingfilé i 2 delar så att den blir hälften så tjock. Stek dem i olivoljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
7. Pasta: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Hacka persiljan. Smaka av såsen med citronskal och -saft, salt och peppar. Vänd ner såsen i pastan.
8. Servera pastan med kycklingen och strö över persiljan.