Tid: Ca 10 minuter
För 4 personer
- 80 g babyspenat eller rucola
- 2 klyftade nektariner eller 1 mango
- 1 knippe tunt skivade rädisor
- 250 g halverade cocktailtomater
- 0,5 skivad gurka
- 0,5 tunt skivad silverlök
- 2 msk raps- eller olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 0,5 tsk örtsalt
- 50 g valnötter
Gör så här
- Lägg spenat eller rucola på ett stort fat. Toppa med grönsakerna och frukten.
- Droppa över olja, vinäger och krydda med örtsalt
- Rosta valnötterna i en torr, het stekpanna och strö över salladen.