Tid: 35 min + 30 min blötläggning 4 PORTIONER Ingredienser 3 dl arborioris eller avorioris 25 g torkad karljohansvamp 1 liter vatten 3 msk svampfond eller kantarellfond 2 msk olivolja 1 gul lök, finhackad 0.5 g saffran 50 g smör 100 g riven lagrad ost 1 dl riven parmesan + till servering Gör så här Lägg den torkade svampen i en skål och häll över…
Tagg: risotto
Svamprisotto
En krämig svamprisotto som du enkelt varierar smaken på genom att använda olika svampar och byta parmesanost mot västerbottenost. Din krämiga risotto med svamp blir extra god om den får vila någon minut innan servering. 4 Portioner Ingredienser 600 g blandad svamp t ex ostronskivling, shiitake och champinjoner 2 msk olivolja eller rapsolja 1 msk smör eller margarin…
Örtrisotto
En matig och smakrik vegetarisk örtrisotto med pistagenötspesto. Med avorioriset blir rätten extra näringsrik. (Avorioris är ett specialbehandlat ris med gulaktig färg och högt näringsinnehåll.) Tid: 45 min För 4 personer Ingredienser 1 msk olivolja 15 g smör 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 350 g avorioris 1 dl torrt vitt vin 1 l…