Portioner: 4 300 g rödkål 300 g vitkål 1 stor morot 1 gul lök 1 tsk salt 1 äpple 1 dl majonnäs 1 dl matyoghurt (10 %) 3 msk strösocker 1/2 dl vitvinsvinäger 1 msk färskpressad citronjuice 1 pressad vitlöksklyfta 1 krm senapspulver 1 krm svartpeppar 1 dl hackade pecannötter Gör så här Strimla bägge kålsorterna fint. Skal och grovriv moroten. Skala, dela och skär löken i tunna skivor. Lägg kål,…
Kategori: Förrätt/tillbehör
Melonsallad med feta
Portioner: 6 600 g vattenmelon utan skal 1 gurka 1/2 rödlök 1 dl små kapris 150 g fetaost Gör så här Skär vattenmelonen i 1 cm stora tärningar. Skala gurkan och dela på längden. Skrapa ut kärnorna med en sked och skär gurkan i lika stora tärningar. Skiva löken tunt. Blanda melon, gurka, rödlök och kapris i en bunke. Lägg upp…
Kringlor med parmesan, pinje och paprika
Tid: ca 40 min, Ugn: 200 grader ca 25 st Ingredienser 1 ark kyld smördeg (à 250 g) 100 g naturell färskost 1 dl finriven parmesanost 1 dl hackad inlagd grillad paprika 2 msk rostade pinjenötskärnor 1 tsk flingsalt 1 krm peppar ägg (till pensling) Gör så här Sätt ugnen på 200°C. Rulla ut arket med kyld smördeg på det medföljande papperet….
Bakad sötpotatis
Tid: ca 30 min, Ugn: 225 grader 4 portioner Ingredienser 4 sötpotatisar (4 sötpotatisar motsvarar ca 800 g) 1 msk olivolja 1/2 tsk chiliflakes 1/2 tsk paprikapulver 1 tsk flingsalt Fetaostkräm 150 g fetaost 2 1/2 dl matyoghurt (10%) finrivet skal av 1 lime finrivet skal av 1 citron 2 dl plockade färska örter (t ex rosmarin, timjan och salvia) 1 krm salt 1 krm peppar Gör så här…
Hallonmarmelad med lakrits
Tid: ca 20 min (görs helst en dag i förväg) Ca 4 dl Ingredienser 500 g frysta hallon 1 1/2 dl syltsocker 1 msk lakritspulver Gör så här Koka upp hallon och syltsocker i en kastrull. Låt koka 10-15 minuter. Ta från värmen. Rör ner lakritspulver. Låt marmeladen svalna. Blir bara bättre av att stå en dag…
Yoghurtsås
Sås 2 dl matyoghurt 2 pressade vitlöksklyftor 1 krm salt 1/2 krm svartpeppar
Parmesan- och pankobönor
Tid: ca 20 min, Ugn 200 grader Ingredienser 1 ägg 1 krm salt 2 dl panko (asiatiskt ströbröd) 1 dl riven parmesanost 250 g färska haricots verts 2 msk rapsolja Gör så här Sätt ugnen på 200°C. Vispa ihop ägg och salt. Blanda panko och parmesan. Doppa bönorna först i ägg och sedan i pankon. Sprid ut på en bakpappersklädd plåt….
Gurkmejadressing
Tid: 5 min 4 PORTIONER Ingredienser 4 cm färsk gurkmeja 3 cm färsk ingefära, skalad 2 msk misopaste (buljong för att göra misosoppa) 1 citron, finrivet skal och saft 1 msk tamarisoja (japansk) 0.5 röd chili 1 dl vatten 2 stora färska dadlar, urkärnade 2 tsk dijonsenap 0.5 tsk örtsalt 0.5 dl olivolja Gör så här Mixa alla ingredienser utom oljan helt slätt. Häll ner oljan…
Rostade morötter med parmesancremé
Tid: 30 min, Ugn: 225º 4 PORTIONER Ingredienser 1 kg morötter, gärna flera färger 1 msk olivolja 1 msk flytande honung 1 tsk salt PARMESANCRÈME 2 dl crème fraiche 1 tsk finrivet citronskal 1 tsk sambal oelek 0.5 vitlöksklyfta, finriven 75 g parmesan, finriven salt Gör så här Skala och dela morötterna på längden. Dela ytterligare om morötterna är stora. Vänd runt med olja…
Smördegssnittar med fetaostkräm och morot
Tid: ca 35 grader Ugn: 200º 20 STYCKEN Ingredienser 250 g smördeg (1 förpackning) 1 ägg 2 morötter 1 tsk olivolja 75 g fetaost 1 dl crème fraiche 0.5 dl skuren gräslök 40 g ärtskott 2 msk flytande honung svartpeppar och flingsalt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Skär ut 20 rutor ur smördegen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Nagga…