Jordnötssås 1 dl jordnötter 2 dl jordnötssmör 2 dl kokosmjölk 2 tsk röd currypasta 1 tsk riven färsk ingefära 1 st vitlöksklyfta, pressad Salt, efter smak Gör så här Mixa alla ingredienser och salta efter smak
Kategori: Förrätt/tillbehör
Potatisbullar med spännande topping
Potatisbullar (jag fuskar och använder färdiga från Felix) chevreost rödbetor (kan bytas mot tex tomat) fikon ringlad honung balsamicovinäger ett par rosmarinkvistar Gör så här Skiva rödbetor och stek både dem och potatisbullarna lite snabbt i olja, salt och peppar, några rosmarinskvistar och balsamicovinäger. Lägg över allt i en ugnssäker form tillsammans med chevreost och…
Gluten/mjölkfria pannkakor
Recept (1 stor port) 2 ägg 1 dl kokosmjölk 1,5 msk psylliumfröskal eller knapp 1 msk fiberhusk 1 krm vaniljpulver 1 nypa salt Ev extra vatten för att anpassa konsistensen Gör så här Vispa ihop alla ingredienser väl och låt stå i ca 5-10 minuter så att smeten får svälla och tjockna något. Spä med…
Grönkålssnacks
Grönkål Olivolja Flingsalt Parmesan Gör så här Riv grönkål i mindre bitar. Spara stjälkar till exempelvis smoothies eller soppor. Blanda grönkål med olivolja så det täcker alla blad, det behövs inte särskilt mycket olja. Lägg ut grönkål på en plåt med bakplåtspapper, de ska inte ligga på varandra. Strössla över flingsalt. Baka i ugnen på…
Fyllda paprikor
Ingredienser 2 stora paprikor, röd eller gul 4 dl färdigkokt bulgur 3 tomater 1 avokado 1 burk kidneybönor 2 dl klippt, färsk, persilja 1 dl klippt, färsk mynta 2 stjälkar salladslök 1 mango, tärnad Gör så här Koka bulgur efter anvisningarna på paketet. Dela paprikorna i halvor. Ta ur kärnhusen. Lägg i ugnsfast form och…
Fylld svamp
Ingredienser 1 stor gul lök, små tärningar 2 dl cashewnötter 2 msk olivolja, plus extra för att pensla 4 vitlöksklyftor, hackade 2,2 dl kokt brunt ris 1 burk linser, avrunna och sköljda 4 msk ströbröd 1,1 dl grönsaksbuljong 1 tsk torkad basilika 1 msk färsk timjanblad plus extra till garnering 6 portobello svamp, stjälkar och…
Marinerad sparris
Ingredienser 400 g djupfryst grön sparris 1 tärnad rödlök 1/2 dl hackad persilja Marinad 3 msk olja 2 msk vit balsamvinäger 1 vitlöksklyfta, riven eller finhackad 1 tsk Dansukker Farinsocker 1 krm salt 2-3 krm grovmald svartpeppar Gör så här Doppa sparrisen i kokande lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg upp sparrisen på ett…
Grillad vodkamarinerad sparris med pinjenötter
Ingredienser 800 g ansad sparris 1 dl vodka 1,5 dl olivolja 1 hg parmesanost i bit 50 g pinjenötter flingsalt vitpeppar från kvarn RUCOLADRESSING 1 dl rapsolja 1 dl olivolja 1 dl vitvinsvinäger 3 msk flytande honung 2 msk svensk söt senap 2 msk fransk senap 50 g rucolasallad salt malen vitpeppar från kvarn färspressad vitlök efter smak Gör så här Pensla sparrisen med vodkan, häll på olivoljan. Låt sparrisen stå och dra cirka 15 minuter. Grilla sparrisen på…
Vitlöksbröd med persilja
1 baguette 100 g rumsvarmt smör 1 riven vitlöksklyfta 1 dl hackad persilja salt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Dela baguetten på längden. Mosa smöret med vitlöken på en tallrik och vänd runt med persiljan. Bred rikligt med vitlökssmör på bröden och rosta mitt i ugnen tills smöret smält och de är lätt…
Krusbärssylt
KRUSBÄRSSYLT TILL CA 1 LITER FÄRDIG SYLT 1 liter krusbär 1 citron 2 dl vatten 1 tsk mortlade kardemummakärnor 5 dl syltsocker 1 | Snoppa och skölj krusbären. Skär hälften av krusbären i halvor och häll både hela och halva krusbär i en kastrull. Riv citronskalet. Pressa citronen. 2 | Koka upp krusbär, vatten, 1…