Tid: ca 50 min, Ugn: 200 grader

4 portioner

Ingredienser

• 4 bitar torskryggfilé (à 125 g)
• 2 tsk salt
• 700 g fast potatis
• 100 g purjolök (den vita delen)
• 2 dl vatten
• 2 dl vispgrädde
• 1 fiskbuljongtärning
• smör (till formen)
• 2 krm peppar
• 2 msk finskuren dill (+ extra till garnering)
• 1 msk finrivet citronskal
• 4 ägg
• 1 – 2 dl finriven

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Krydda torsken med hälften av saltet runt om.
3. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Ansa, skölj och skiva purjolöken tunt.
4. Koka upp vatten, grädde och buljongtärning i en kastrull.
5. Lägg ner potatis och purjolök i en smord ugnsform eller gryta. Krydda med peppar och resterande salt. Häll över buljongen. Sätt på lock eller täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.
6. Ta ut formen. Lägg i torsk, dill och citronskal. Ställ in ytterligare 10 minuter.
7. Hårdkoka äggen. Spola dem sedan kallt. Skala och finhacka äggen.
8. Toppa med ägg, pepparrot och dill.