Grillad entrecôte med dill- och ruccolasallad

Grillad entrecôte med somrig touch! Salladen passar också utmärkt att serveras till tex fisk om man vill undvika det röda köttet. Tid: 40 min För 4 personer 500 g skivad entrecôte 2 tsk olja 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar Sallad: 600 g färskpotatis 200 g sockerärtor eller haricots verts 40 g rucolasallad Dressing: 1…

Kotlett med örttäcke och rostade rotfrukter

En smakexplosion av örter förhöjer en vanlig kotlett. Med rostade rotfrukter till passar den såväl vår som höst. Tid: 1 tim 20 min För 6 personer 1,3 kg benfri kotlett, gärna rapsgris 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 msk olja Örttopping: 1 kruka basilika eller blandade valfria örter 0,5 minibaguette gärna gårdagens 1 dl…

Stekt torsk med varm sallad

Att torsk är nyttigt har de flesta koll på, men i denna fräscha rätt får vi till en riktig näringsbomb i och med de röda ingredienserna i salladen. Den röda färgen i tex tomat är en antioxidant som heter lykopen, vilken minskar risken för blodpropp och vissa typer av cancer. Tid: ca 30 min För…

Kyckling med chimichurri

Chimichurri är en grön, kall sås från Argentina. Med smaker av örter och vitlök passar den perfekt till alla sorters kött och fisk. Anpassa själv styrkan i såsen genom att välja om du vill ha med chilifröna eller inte. Här serveras rätten tillsammans med kyckling och ugnsrostad potatis, men man kan lika gärna använda ris,…

Rostad potatissallad med bacon och kapris

Rostad potatissallad som passar perfekt till grillat kött, fläskytterfilé eller till grillade grönsaker. Lätt och snabbt att göra, sköter sig själv i ugnen medan du fixar resten av måltiden. Tid: 35 min  Ugn: 225 grader För 8 personer 2 kg färskpotatis 1 dl olivolja  2 pkt tärnat bacon (a´120 g) 2 dl kapris 1 msk…

Citruskyckling i Pernodmarinad med clementiner och fänkål

Mustig, saftig smaksensation kan beskriva denna variant av citruskyckling, marinerad i Pernod, senap, timjan och fänkål. Allra bäst gör den sig om kycklingen får dra sig i marinaden över natten. Flera sorters citrus och fänkål sätter pricken över i med både sötma och syra. Tid: 30 min i ugn (2-3 timmars marinering)  Ugn: 225 grader…