Grillad entrecôte med somrig touch! Salladen passar också utmärkt att serveras till tex fisk om man vill undvika det röda köttet. Tid: 40 min För 4 personer 500 g skivad entrecôte 2 tsk olja 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar Sallad: 600 g färskpotatis 200 g sockerärtor eller haricots verts 40 g rucolasallad Dressing: 1…
Kategori: Middag
Kotlett med örttäcke och rostade rotfrukter
En smakexplosion av örter förhöjer en vanlig kotlett. Med rostade rotfrukter till passar den såväl vår som höst. Tid: 1 tim 20 min För 6 personer 1,3 kg benfri kotlett, gärna rapsgris 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 msk olja Örttopping: 1 kruka basilika eller blandade valfria örter 0,5 minibaguette gärna gårdagens 1 dl…
Kyckling med chimichurri
Chimichurri är en grön, kall sås från Argentina. Med smaker av örter och vitlök passar den perfekt till alla sorters kött och fisk. Anpassa själv styrkan i såsen genom att välja om du vill ha med chilifröna eller inte. Här serveras rätten tillsammans med kyckling och ugnsrostad potatis, men man kan lika gärna använda ris,…
Rostad potatissallad med bacon och kapris
Rostad potatissallad som passar perfekt till grillat kött, fläskytterfilé eller till grillade grönsaker. Lätt och snabbt att göra, sköter sig själv i ugnen medan du fixar resten av måltiden. Tid: 35 min Ugn: 225 grader För 8 personer 2 kg färskpotatis 1 dl olivolja 2 pkt tärnat bacon (a´120 g) 2 dl kapris 1 msk…
Citruskyckling i Pernodmarinad med clementiner och fänkål
Mustig, saftig smaksensation kan beskriva denna variant av citruskyckling, marinerad i Pernod, senap, timjan och fänkål. Allra bäst gör den sig om kycklingen får dra sig i marinaden över natten. Flera sorters citrus och fänkål sätter pricken över i med både sötma och syra. Tid: 30 min i ugn (2-3 timmars marinering) Ugn: 225 grader…
Chililax med grapefruktmajonnäs
Laxen får en frisk och fräsch grön smak av chili och paprika medan majonnäsen ger en djupare arom. Tid: 1 timme Ugn: 200 grader 4 portioner 1 liten grön paprika i bitar 1 urkärnad grön chili 1 vitlöksklyfta 3 msk olivolja 1 tsk salt 500-600 g laxfilé i portionsbitar Grapefruktmajonnäs 1 äggula 2 msk…