” TOMAT-T A R T A R ” Tomat, Pigrimsmusslor, dragon, ketchup T A R T A R 8 pilgrimsmusslor 8 stora röda tomater 3 schalottenlökar, finhackade 1 vitlöksklyfta, pressad Cherry vinäger salt och svartpeppar hemlagad ketchup 2 tsk hackad dragon 3 msk balsamicovinäger 3 msk olivolja dragon till garnering Skålla tomaterna i kokande vatten…
Kategori: Förrätt/tillbehör
Gurk- och rabarbersoppa
GURKA- & RABARBERSOPPA (till ca 8 personer) 700 g gurka 100 g rabarber 1 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1⁄2 grön chilifrukt 2 dl vatten 3 msk koncentrerad kycklingfond (eller byt mot vegetarisk fond) 4 msk koncentrerad rabarbersaft 1-2 citronen, pressad saft 1 dl matlagningsyoghurt – till servering 1 | Skala och skär gurkan i mindre bitar….
Tomatsallad med färsk oregano
10 min Ingredienser 500 g körsbärstomater, blandade färger 1 rödlök 1 kruka färsk oregano 1 finriven vitlöksklyfta salt Gör så här Dela tomaterna och skär löken i tunna skivor, gärna med mandolin. Hacka oregano grovt. Vänd runt alla ingredienserna och smaka av med salt.
Ugnsrostade tomater
Ugnsrostade tomater – enkelt och så gott! Tid: 2 timmar i ugnen Ingredienser 500 g delade körsbärstomater 1 finhackad bananschalottenlök 2 msk finhackad oregano 2 msk olivolja Gör så här Sätt ugnen på 120 grader Vänd runt tomater med lök, oregano och olja. Häll ut på en ugnsplåt och rosta mitt i ugnen ca 2…
Pizzasallad
Sväng ihop din egen pizzasallad. Håller sig flera dagar i kylen. Ingredienser 1/2 stor vitkål eller 1 liten vitkål1 liter kokande vattenDressing1 1/2 dl matolja5 msk vitvinsvinäger1/2 dl vatten1 msk strösocker1 msk torkad oregano2 tsk salt1 krm malen svartpeppar Gör så här Strimla vitkålen så tunt du kan. Lägg kålen i en durkslag och häll…
Pan con tomate
Pan con tomate. Enkelt och snabbt som förrätt eller tillbehör Ingredienser 1 baugette, delad 1-2 klyftor vitlök 2-3 tomater Olivolja Salt och peppar Gör så här Rosta först brödet och gnugga sedan med vitlöksklyftan på brödet. Dela tomaterna och pressa sedan ut tomatinnehållet på brödet. Ringla olivolja på och avsluta med salt och peppar. Servera…
Grillad sparris med manchego
Givet som tapas eller tillbehör till vilken middag som helst. Grillade sparrisknoppar går hem överallt. Ingredienser Olivolja 1 knippe sparrisknoppar 1 citron Salt Peppar 1 bit manchego, hyvlad Om man vill ha lite hetta till kan man ringla mojo över. Mojo 1 st chili, medelstor 2 st vitlöksklyftor 0,5 st paprika, inlagd 1 tsk mald…
Padrones
Padrones är en spansk tapasrätt som bara tar ett par minuter att fixa ordning. Ingredienser ca 300 g pimientos de padrón (små spanska gröna paprikor) 1 dl olivolja flingsalt Gör så här Värm stekpannan och tillsätt oljan. Stek paprikorna på medelhög värme. Paprikorna ska mörkna och få lite färg. Lägg sedan på ett papper så…
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor är tjocka plättar som tillagas på mindre än en halvtimme. Pudra pannkakorna med florsocker och toppa med kolakräm, kanelkeso eller något annat smarrigt. Det går också fint att slänga i lite bär i smeten för att variera smaken. Ca 15 st Ingredienser 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 msk socker 1 krm salt 2 1/2 dl…
Mangosalsa
Den absolut godaste salsan gör man på mango, ananas och avokado! Servera till tacosen eller på grillbuffén. Mangosalsa: 1 mango 1 liten burk ananasringar 2 tomater 1 stång blekselleri 1 avokado 1/2 kruka koriander (kan bytas ut mot tex mynta) salt, chiliflakes Gör så här 1. Tärna ananas, mango, tomat, avokado och selleri. 2. Hacka…