Bönor som på Sicilien är en salladsblandning av haricots verts, tomater och lök. Du kokar haricots verts snabbt så de behåller sin spänst och kyler dem sedan. Du blandar sedan det kryddiga tomathacket med bönorna. För 4 personer 500 g haricots verts 2 plommontomater 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1/2 cm olivolja flingsalt nymalen svartpeppar Gör så här Ansa bönorna och…
Kategori: Förrätt/tillbehör
Rödvinssky
Fyllig rödvinssky med kalvfond, socker och rödvin. En enkel och lättlagad sky som du reder med majsstärkelse. Skyn är god att servera till grillat eller ugnsstekt kött och potatis. För 4 personer 1 rödlök 1 msk socker 2 1/2 dl rödvin 2 1/2 msk kalvfond 2 dl vatten 4 krm salt 1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena) Gör så här Skala och skiva…
Auberginesnurror med mynta- och tahinisås
Ljuvliga stekta auberginesnurror fyllda med tomater, lök, vitlök och chili. Toppa dina snurror med pinjenötter och ringla en frisk myntasås runt om. För 6 personer Auberginesnurror 2 auberginer (à 300 g) 1/2 msk salt 1 dl pinjenötter olivolja Mynta- och tahinisås 1 vitlöksklyfta 1 kruka mynta 1/2 dl tahini (sesamfröpaste) 1 dl yoghurt (3%) 1 citron (färskpressad juice) 1/2 tsk torkad mynta färsk mynta…
Ägg och bacon
Lyxiga ägghalvor med en förtjusande röra av crème fraiche, riven parmesanost, pressad vitlök och hackad persilja. Toppa med en knaperstekt baconrulle, hackad valnötskärna och en bit hyvlad parmesanost. För 8 personer 1 – 2 skivor bacon 4 ägg 1 dl riven parmesanost 3 msk crème fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk hackad persilja Garnering hackad valnötskärna en liten bit hyvlad parmesanost Gör så…
Selleri- och äpplesallad
En god, knaprig och krispig sallad med smak av selleri och äpple! Passar utmärkt att servera till mellanmål eller lättare lunch. Salladen är dessutom både snabb- och lättlagad. För 4 personer 1 bit rotselleri eller selleristjälk (1 bit rotselleri motsvarar 1 selleristjälk) 2 stora äpplen 1 tsk salt 1 tsk socker 1 dl crème fraiche 1 msk finhackad gräslök till garnering…
Tomatsalsa
Tomatsalsa passar till alla typer av kött och är ett av mina favorittillbehör För 4 personer Tomatsalsa: 300 g halverade cocktailtomater 1 strimald salladslök 1 finstrimlad röd chili 1 dl hackad färsk basilika 1 lime, finrivet skal och saft 1 msk olivolja 0,5 msk honung 0,5 tsk salt
Grillade fyllda champinjonspett
Överraskande gott med grillade fyllda champinjonspett! Tar lite tid att göra men resultatet är mödan värd. Fyllningen med jordnötter, vitlök och persilja är lysande! Tid: ca 25 min + tid för spetten att ligga i blöt 10 spett 30 stora champinjoner (30 st motsvarar ca 400 g) 3 msk salta jordnötter 3 vitlöksklyftor 4 schalottenlökar 50 g smör 3 msk japansk…
Sparris med parmesan och hasselnötter
Sparris med parmesan och hasselnötter är himmelskt gott och ljuvligt vackert. Du lägger sparrispaketen på grillen. Färskpressad citronjuice ger också njutning åt sparrisen. Tid: ca 20 min För 4 personer 16 sparrisar olivolja färskpressad citronjuice flingsalt nymalen svartpeppar några grovhackade rostade hasselnötter riven parmesanost smör folieark Gör så här: Bryt av ändarna på sparrisar där de…
Gurksallad med sesamfrön
För 8-10 personer 4 schalottenlökar 1 dl färskpressad citronjuice 3 – 3 1/2 msk honung 1 dl kallpressad rapsolja 1/2 tsk salt 2 krm nymalen vitpeppar 2 gurkor 1 dl sesamfrön 1 påse blandad, krispig sallad (à 150 g) Gör så här Skala och finhacka schalottenlöken. Blanda lök, citronjuice, honung och olja. Smaka av med salt och peppar. Skala, halvera, kärna ur och tärna gurkan fint….
Kall Senapssås
För 4 personer 2 – 2 1/2 tsk dijonsenap 1 dl crème fraiche 1 dl matyoghurt (10 %) 1 tsk flytande honung 1 krm salt