Ingredienser

• 300 g fänkål
• 150 g Apetina® vitost
• 1 granatäpple

Dressing:

• 2 msk olja
• 1 msk pressad citronsaft
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Dela fänkålen mitt itu och skär bort den grova mittstocken. Skär varje halva i mycket tunna skivor. Smula osten. Skär granatäpplet i fyra klyftor och ta ut de röda kärnorna, se till så att de tunna hinnorna inte kommer med. Blanda olja, citronsaft, salt och peppar i en bunke. Lägg i fänkålen och blanda ordentligt. Lägg upp på ett fat och fördela ost och granatäpple över.