Mandeltårta med vaniljrabarber och flädergrädde

Portioner: 6-8 bitar 3 äggvitor 2 1/2 dl mandelmjöl 1 dl strösocker 2 dl vispgrädde 3 msk konc flädersaft 1/2 l färska jordgubbar Vaniljkokt rabarber 350 g rabarberstjälkar 1/2 vaniljstång 2 dl strösocker 2 dl vatten 2 msk färskpressad citronjuice Till garnering myntablad Gör så här Sätt ugnen på 175°C. Vispa äggvitorna till ett vitt fluffigt skum med elvisp. Vänd försiktigt ner mandelmjöl och socker. Häll smeten…

Minipanettone

45 min + 40 min jäsning, 175 grader 10 STYCKEN  3 ägg, 2 ägg + 1 äggula  8 dl vetemjöl special  12 g torrjäst  1 dl strösocker  1 tsk vaniljsocker  0.5 tsk salt  2 dl ljummen mjölk (ca 40°)  200 g rumsvarmt smör  3 msk finhackad syltad ingefära  1 dl finhackade aprikoser  3 msk hackade torkade tranbär TOPPING:  1 ägg  1 msk vatten  2 msk flagad mandel  2 msk pärlsocker…

Varm brie med tomat och basilika

4-6 portioner Ingredienser 1 liten rund brieost 500g 8 cocktailtomater ½ dl olivolja 1 kruka färsk basilika 1 kruka färsk persilja Salt Peppar Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Lägg brieosten på ett ugnssäkert fat. Häll olivoljan i en liten skål. Dela tomaterna i mindre klyftor. Grovhacka basilika och persilja. Rör ner tomaterna,…

Varm brie med tomat och pesto

Ugn 200 grader 4 personer 500 g Kolibrie 8 cocktailtomater En rödlök 1 msk balsamvinäger ½ dl olivolja 1 kruka färsk basilika Salt Peppar 2 msk pesto Gör så här Lägg brieosten på ett ugnssäkert fat. Dela tomaterna, hacka rödlöken och basilikan. Blanda allt med olivoljan, glöm inte balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar….

Varm brietårta med tomat och nötter

ca 12 bufféportioner Ingredienser 1 kg rund brieost 500 gram miniplommontomater 2 dl blandade nötter & kärnor (Valnötter, cashewnötter, jordnötter, mandel, pumpakärnor, solrosfrön) Flingsalt Flytande honung Gör så här Lägg brieosten på ett ugnsfast fat med kant. Halvera plommontomaterna och lägg ovanpå. Strössla över nötterna, flingsalt och ringla över honung. Gratinera i 200 grader ca 15-20…

Brieost i ugn med nötter

Ugnstemperatur: 225° 2 portioner. Ingredienser 200 g brieost flytande honung naturella nötter av valfri sort (mandlar går också bra) en nypa flingsalt  Gör så här Låt brieosten ligga framme i rumstemperatur en stund. Skär några snitt i osten och ringla honung över. Strö över nötter så mycket som får plats (och gärna lite till) och…

Varm brietårta med honung, nötter och torkad frukt

10 portionerIngredienser 1 tårta brieost (1 tårta motsvarar ca 1 kg) 100 g blandade nötter och torkad frukt 1 dl flytande honung Gör så här Sätt ugnen på 200°C. Lägg brietårtan på en plåt med bakplåtspapper. Skär ev frukt och nötter i mindre bitar och blanda dem med honungen. Häll blandningen över osten och baka i ugnen ca…

Varm chèvre-dröm

Du behöver 200 g chèvre (4 skivor) 1 dl honung (gärna apelsinbloms- eller acaciahonung) 0,5 dl tunna strimlor av apelsin- och citronskal 1 knippe färsk mynta 4 digestivekex   Gör så här Värm osten i ugn, 200 grader i 4-5 minuter. Värm samtidigt honungen i kastrull tillsammans med citrusskal och myntablad – viktigt att detta ej börjar koka, ska bara…

Rabarberpaj utan vete och socker

 Tid: 30 min varav 16 min i ugnen 2-4 portioner Ingredienser: ca 200 g rabarber ca 0.5-1 msk sötströ ca 0.5 tsk kanel Smuldeg: 2 dl mandelmjöl 1 dl kokosflingor 2-3 msk sötströ ev. 0.5 tsk vaniljpulver 50 g smör Servering: 2 dl vispgrädde Gör så här: Skölj och skala rabarbern. Skär rabarbern i ca 0.5-1 cm tjocka skivor. Sprid ut dem i en ugnsform….

Ärtig chokladmousse

Släng inte spadet från kikärter eller bönor på burk! Använd det till
 en spännande chokladmousse och låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen. Ärt- eller bönspadet blir fluffigt när man vispar det, och är därmed ett suveränt alternativ till äggvita.  Portioner: 4-6 vätskan från 1 förpackning kikärter eller bönor (à ca 1 1/2-2 dl) 100 g smält mörk choklad honung…