4 portioner 2 polka- el rödbetor 1 burk svarta bönor (ca 400 g) 70 g babyspenat 300 g tärnad vattenmelon (man kan med fördel ta mer) 0,5 tunt skivad röd lök 150 g fetaost 0,5 dl torrostade solrosfrön 1 tsk örtkrydda 1 tsk flingsalt 1 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger Gör så här Skala…
Kategori: Sallad
Färskpotatissallad
4 portioner 800 g färskpotatis 1 knippe grön sparris (250 g) 3 salladslökar 1 knippe rädisor 150 g körsbärstomater 75 g smör 2 msk olivolja 1 msk ättiksprit (12 %) 1 msk honung 1 dl hackad dill salt och svartpeppar Gör så här Koka potatisen i saltat vatten. Ansa sparrisen och skär i bitar. Låt…
Sallad med sparris, avokado och pumpakärnor
0,5 dl pumpakärnor 1 knippe grön sparris 2 tsk olivolja 1 tsk flingsalt 70 g salladsmix 2 tärnade avokador 250 g körsbärstomater Vinägrett: 0,5 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1 msk flytande honung, eller ljus sirap 0,5 finriven vitlöksklyfta 1 tsk flingsalt 0,5 tsk grovmalen svartpeppar Gör så här Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna…
Tomatsallad med färsk oregano
10 min Ingredienser 500 g körsbärstomater, blandade färger 1 rödlök 1 kruka färsk oregano 1 finriven vitlöksklyfta salt Gör så här Dela tomaterna och skär löken i tunna skivor, gärna med mandolin. Hacka oregano grovt. Vänd runt alla ingredienserna och smaka av med salt.
Picklad primörsallad
10 portioner Ingredienser 3 dl matvete 1 vitlöksklyfta finrivet skal och juice av 1citron 2 dl hackad persilja 1 dl olivolja eller kallpressad rapsolja 3 krm salt 1 krm svartpeppar 200 g blandade salladsblad Primörpickles 1 1/2 dl ättiksprit (12 %) 4 1/2 dl strösocker 3 dl vatten 3/4 dl färskpressad citronjuice 2 knippen morötter (à ca 400 g) 2 knippen rädisor (à ca 200 g) 150 g sockerärter Gör…
Rostad potatissallad med vegetariskt bacon och senapsfrön
10 portioner Ingredienser 4 msk olivolja 1 1/2 msk gula senapsfrön 4 msk äppelcidervinäger 1 tsk hackad färsk rosmarin 1/2 dl hackad persilja 1 kg små färskpotatisar 1 tsk salt 2 krm peppar 140 g vegetariskt bacon (eller 1 pkt vanligt bacon om man hellre vill ha det) 1 ask körsbärstomater 1/2 hackad rödlök persilja till garnering Gör så här Hetta upp 1 msk av…
Pizzasallad
Sväng ihop din egen pizzasallad. Håller sig flera dagar i kylen. Ingredienser 1/2 stor vitkål eller 1 liten vitkål1 liter kokande vattenDressing1 1/2 dl matolja5 msk vitvinsvinäger1/2 dl vatten1 msk strösocker1 msk torkad oregano2 tsk salt1 krm malen svartpeppar Gör så här Strimla vitkålen så tunt du kan. Lägg kålen i en durkslag och häll…
Spansk potatissallad
Spansk potatissallad som kan ätas som den är eller serveras till kyckling eller en grillad biff. För 4 personer Ingredienser: 0,5 dl olivolja 2 tsk vitvinsvinäger 12 st nykokta färskpotatisar 1 st vitlöksklyfta 1 st röd paprika 1 st gul paprika 2 st tomater 12 st oliver 4 kvistar basilika 0,5 tsk salt 1 krm…
Nektarinsallad
Tid: Ca 10 minuter För 4 personer 80 g babyspenat eller rucola 2 klyftade nektariner eller 1 mango 1 knippe tunt skivade rädisor 250 g halverade cocktailtomater 0,5 skivad gurka 0,5 tunt skivad silverlök 2 msk raps- eller olivolja 1 msk balsamvinäger 0,5 tsk örtsalt 50 g valnötter Gör så här Lägg spenat eller rucola…
Bönsallad med fetaost och örter
Tid: ca 10 min För 4 personer 800 g valfria bönor, 2 burkar t ex kidneybönor och stora vita bönor 0,5 dl finhackad färsk mynta 0,5 dl finhackad färsk dill 0,5 dl finhackad färsk persilja 1 msk olivolja 1 liten riven vitlöksklyfta 0,5 finhackad rödlök 200 g fetaost 1 msk pressad citron salt peppar flytande…